failed: 胖东来,更难学得会

来源:互联网新闻 编辑:余姚网 时间:2019/03/22 19:57:52

原标题:failed: 胖东来,更难学得会

店被烧了,老百姓凑钱让店再开起来

真诚

很多朋友说,这家企业比海底捞还海底捞,是更加学不会的企业。“胖东来”老板于东来相信工资最高的时候成本最低,一般的企业根本无法跟进。

对好公司天然的敏感和被视频中的真情打动,让我一年多前就下决心要亲自到这家企业去踩踩地气,充充电。

接机的司机非常热情,非得要把手里的行李抢过去,绝不是像其他企业的司机只是做做样子,最后我只有屈服于这份真诚。车上与司机交流,验证了一下去年于东来一口气给公司员工发了400辆汽车,直接上在了员工名下,也没签必须干多少年的一纸合同。

为了了解许昌市民眼中的“胖东来”,我们推掉了胖东来人的陪同。在当地一家特色小吃店吃饭,面对非常热情的服务员,我们问她“你这个服务水平可以去‘胖东来’上班吗”,她摇了摇头。在问到当地人为什么会选择到“胖东来”购物时,她说,主要是大家相信不会有假货,有“胖东来”作保证呢。

第二天一大早赶去店里,门口已经排起了长队,“爱在胖东来”几个大字映入眼帘。本想借机观摩下早会,人力资源负责人却告诉我们,那是很早以前的事了,现在已经不需要开早会了,有什么事一说,大家就干开了。接下来和胖东来助理的交流让我越来越汗流浃背,她今年32岁,个头不到1.6米,是一位从基层打拼出来的女强人。她解释了“爱在胖东来”的内涵,在她眼中,胖东来的核心如果用一个字来表达就是“爱”,两个字来表达就是“付出”。

从1995年胖东来的前身“胖子店”开始创业以来,于东来就对此坚信不疑。因为生意太好,1998年因此得罪了当地的地痞,店被一把火烧尽,连带8条人命。有老百姓送来了钱,“东子,把大娘这点钱拿去,把店再开起来。”灵魂变得更加坚强的“胖东来”从此更加一发不可收拾。

○接机司机很热情,非要帮着拿行李,绝不只是做做样子。

○大家相信不会有假货,因为有“胖东来”作保证呢。

“胖东来”专门为员工设立了医务室,员工一般的病、打针吃药全在这里解决,药品只收成本费。每隔一段时间,1万多名员工必须在这里体检。这个不稀奇,问题是,物质丰富以后,身体也超重了,“三高”员工也多起来了。针对这些员工,胖东来公司医生的一个重要职责就是为他们制定健康、减肥计划,必须严格执行,医生定期追踪。人力资源部根据医生的计划周期进行检查考核,对达不到指标的干部降职降薪。在店里我们就遇到一位原来体重近210斤,三个月以后就降到了180斤的干部。

在新时代广场店,我们看到在商场的最顶楼,整层楼都摆满了健身器材,几万元一把的按摩椅,拳击台、员工K歌厅、咖啡吧、书吧……每个胖东来的员工休息时间都被鼓励来这里,胖东来强调员工有钱后要健康、高雅地生活。

对上夜班的员工,因为晚上9点半才下班,员工回到家后,必须第一时间向自己的主管发送平安到家的“平安短信”。为了员工的安全,除非有主管的陪同,晚上10点后,胖东来员工不允许在街上闲逛。对骑摩托车上下班的员工,公司要求必须戴头盔。所以,在许昌街头识别“胖东来”员工非常简单,那就是骑摩托车且准备了双头盔的八成就是了。胖东来的逻辑很简单,一个连自己生命都不爱惜的人,怎么可能爱家人,怎么可能爱客户、爱同事、爱公司。

为了员工的身体健康和生活质量,让员工与家人、孩子、朋友分享生命中更多的幸福和温暖,提高个人品质,从而更好的做好工作,胖东来在商超行业中第一家明确每周二为全公司闭店休息日,春节从大年三十起全体员工放假休息5天。

笔者拿到的《胖东来企业文化指导手册》,里边有非常详细的员工行为指南,更根据不同的职位、不同的收入情况,帮助员工规划了居住计划、理财计划,甚至两口子之间和不和谐、幸不幸福的问题都在公司的考虑范围之内。

两天多时间,无数次进出胖东来的商场,上下商场的电梯。只要是胖东来的员工,哪怕是陪同接待我们的人,只要看到客人手里提着重物,都会非常主动地接过来帮忙抱着、提着。点滴细节显示这已经深入胖东来人的骨髓了。

顾客显然对胖东来也给予了回报。一个礼拜三的早上,我们在现场看到,排队进胖东来购物的车辆起码有一公里以上。这源于胖东来对顾客的承诺,如果15天内,金价波动,由胖东来贴补价差。前不久的“黄金大妈”潮中,胖东来一天就退给顾客几十万的价差。看来,爱也是需要真金白银来兑现的。

○员工晚上下班,必须向主管发平安到家的“平安短信”。

○每周二为全公司闭店休息日,春节从大年三十起全体员工放假休息5天。

有爱

如果15天内金价波动,由胖东来补价差

胖东来有非常特别的“家访”制度。胖东来的各级主管一层对一层负责,对自己分管区域的员工实行不定期的“家访”。

家访一般是在不打招呼的情况下进行的。一方面是对员工及家人进行关心,另一方面也是顺便检查员工家里是否收拾得干净整洁。如果发现不清爽,干部是要降级降职处理的。胖东来的逻辑是,如果一个员工连自己家里的东西放得都是乱七八糟,卖场的干净整洁就不是用心做出来的,就不是习惯的自然延伸。这个特别的“家访”制度引起了我们的兴趣,我们随机来到一位店长的家里,拉开抽屉、壁橱、冰箱,我不得不佩服,确实比我家收拾得妥帖很多。

胖东来是一家倡导家文化的公司,家就要有家的味道。在胖东来,员工对老板于东来张口闭口“东来哥”(这与海底捞亦极其相似),这也延伸到店里员工对客户的称呼,对年纪较大的客户称呼“大爷”、“姨”,年纪轻点的以“哥”、“姐”相称。这在过于追求物质化的今天,这种亲切和真诚已经非常稀缺进而显得弥足珍贵。有效地打开了老板与员工、员工与员工、员工与客户之间的心门。

○各级主管一层对一层负责,对分管区域的员工实行不定期“家访”。

家访

如果家里收拾不整洁,干部要降级降职

匠心

哪怕企业垮了,员工走到哪里都抢手

胖东来员工收入高在许昌是公认的,当然这源于老板于东来的舍得,但更加关键的是,锅里有了碗里才会有。在竞争如此激烈的情况下,一般的商场超市平均也就3—4%的利润,胖东来为什么可以做出超越同行的利润?让我意想不到的是,一家做商贸服务业的企业居然在如此高调地强调员工的“工匠精神”。

在老板于东来的眼中,工匠平静、安适、充实、愉悦、幸福,活在当下,强在内心;而纯粹的打工者焦躁、忧郁、惶恐,永远为看不清的明天奔忙,外表强悍,内心空虚,做出来的事情永远没有灵魂。于东来甚至把“工匠精神”上升为一种生命态度,体现在员工的岗位上就是精益求精,对匠心、精品的坚持和追求。比如,一只皮包,是什么样的皮?这个皮来自哪个部位?应该如何保养?保养周期多长?根据客户的身份,从专业的角度建议应该配什么样的包?……目前,胖东来大大小小共有100多个岗位,每个岗位都有员工牵头制作的《岗位操作实操手册》。这不同于一般公司的SOP(岗位标准作业指导书),而是图文、照片俱全的PPT。更重要的是,还有标准的视频配合。一个新员工,学习了PPT,再看看标杆员工的岗位实际操作的视频,很快就能上手。

正是大爱文化的不断熏陶,加之工匠精神的强化,岗位专业能力的不断提升,所以胖东来的员工走到哪里都是抢手货。其人力资源负责人告诉我,经常接到其他公司打来询问的电话,近期是否有关店、优化员工的计划,优化出来的人全要。这似乎接近了于东来办企业的理想,今天哪怕企业垮了,这1万多名员工具有自我创业、自我管理的本领,员工有着落,就不会给员工家庭和社会造成负担。

有这样一则寓言故事,说在寒冷的夜里,火炉熄灭了。一人抱着柴火,对着火炉叫道:“你什么时候给我温暖,我才什么时候给你添加柴火。”企业老板与员工之间今天处在深刻的“囚徒困境”之中,到底谁先跨出这一步?员工等着老板先发钱,还是老板看着员工做出业绩再说?我的观点是企业里强势的老板要先迈出第一步,也许发的钱还不多,但是我们在给员工制度、机制的同时,是否还可以给予员工平等、尊重和情感关怀。海底捞早期的员工不也是从两三百块钱的工资开始拼出来的吗?这才是海底捞、胖东来们给予我们的更加重要的启示。

火车跑得快,全靠车头带。在绿皮火车时代,这是管用的。但现在企业需要游向深水区,已经进入了动车时代,动车之所以跑得比绿皮火车快,除了车头之外,每节车厢也具有了动力。解决人心隔肚皮,点燃员工激情才是今天企业最重要的转型升级之路。

文/汤献华(重庆工商大学MBA兼职教授)

○一只皮包,员工要知道是什么样的皮,来自哪个部位,应该如何保养……

○岗位操作手册制作成图文并茂的PPT,还配有视频,让新员工很快就能上手。

关注

胖东来

汤献华

为胖东来所吸引,源于偶然间看到的一个视频:一个农村的女娃娃放在家里电视机前的手机响起,当听到是被“胖东来”录取的通知时,这个农村孩子一蹦三尺高,一直从家里蹦到田里头,告诉在菜地里辛苦劳作的母亲马上要到“胖东来”上班的消息,母女俩相拥庆祝。

接下来,就是搜集这家公司的资料。这是一家:

人均销售额或利润、按面积算的平均销售额或利润在中国民营商业企业排第一名的公司;

让沃尔玛筹备6年,还不敢开业的百货公司;

在许昌、新乡这两个河南的三、四线城市,胖东来做哪一行,其他人就很艰难。它卖手机,其它卖手机的都没法做;它卖珠宝,其它做珠宝的都在压缩;它卖家电,国美、苏宁都做不下去的公司;

对它不卖的商品,客户直接把钱交给他,委托它全权处理的公司;

怕来的人太多,它是一家不敢打招聘广告的公司(人力资源负责人告诉我,她曾经连续收到一个小伙子的求职信,最后一封近乎哀求,因为女朋友对他下了最后通牒,如果进不了“胖东来”,就和他BYE BYE。);

……

在这里看电影不满意,可退钱。

百货店居然每周二关店休息。

员工医务室。 汤献华供图

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