料峭早春:我的味蕾要旅行

来源:互联网新闻 编辑:余姚网 时间:2018/12/18 19:41:05

原标题:料峭早春:我的味蕾要旅行

王大厨土灶锅台东湖门店

王大厨土灶锅台东湖门店

8.8

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晨报读者专享

折优惠

上周末的圈友狂欢节百人试吃活动结束后,群主这几日被吃货圈的朋友们围攻,大家要求群主赶快组团再去王大厨跟厨林煲典品尝美食,去过的圈友还想再去,没去过的硬是被群里这几日天天晒的美食图片给吊足了胃口。好吧,本周,美食专刊再次为大家争取到两家餐馆的晨报读者专享礼,抓紧时间,马上出发吧!(白丽)

旅行目的地1

王大厨

生态野鱼乡土菜美食节

本月,王大厨土灶锅台“生态野鱼乡土菜美食节”拉开帷幕。此次美食节,王大厨选用生态野鱼、深山野菜打造共30多道全新特色菜品。即日起至美食节闭幕,即2014年4月30日,读者凭本版晨报到店消费每笔可享8.8折优惠。

美食节看点解密:

品山野之菜

尝第一口鲜

人类的味蕾越是进化,越是稀罕这些山野之菜,因为它们不但特别的香,更是香得特别。味觉稍微挑剔一点的人,一定会发现随着自然节气生长的菜要比寡淡的大棚蔬菜好吃得多。而野菜则更尊重节气韵律,它们够独立、够有味。此次美食节王大厨土灶锅台搜集包括高山娃娃菜、长白山黄金豆、深山野豆角、微山湖山药豆等10余种深山野菜,为我们献上这个春天第一份味蕾大礼。

选生态野鱼

够鲜够野够营养

花鲢、丁桂、牛尾巴、鳊鱼、雅鱼、罗斑、岩板鱼……光听名字就觉得够丰富热闹,此次美食节汇集了近十种野鱼品种。在营养学界有种说法,“没腿的比有腿的好,两条腿的比四条腿的好”。意思是说,动物性食品中:鱼类、禽类、畜类的营养价值依次排列,鱼肉中所含蛋白质的氨基酸构成比与人体非常接近,各类营养素的吸收率和生物利用率均比较高,野鱼肉营养胜熊掌。而野鱼与原生态土灶大锅的结合绝对可以满足你对美味最原始的欲望,美味与营养可以兼得。

王大厨土灶锅台农家菜馆是由中国烹饪大师、中国乡土菜烹饪大师王庆先生亲手创办。公司成立以来,王大厨土灶锅台一直致力于打造新品特色家常菜。

“土锅土灶土风情、老汤老料老口味”,公司始终坚持着“弘扬荆楚美食文化、传承健康美味经典”的情怀和追求以及“菜留人、人留忆”的经营理念,为每一位宾客提供更为富有诗意和健康美味的享受。

王大厨分店

南湖店地址:武汉市武昌区南湖小区建安街西45号

东湖店地址:武汉市洪山区鲁磨路小李村特8号

后湖店地址:武汉市江岸区后湖大道同鑫花园

民主路店地址:武昌区民主路482号(武警医院斜对面)

微山湖山药豆

土家妹娃菜

香辣岩板鱼

干烧罗斑鱼

晨报读者凭此题花到王大厨土灶锅台消费每单可享8.8折优惠

活动时间:即日起至4月30日止

旅行目的地2

厨林煲典

秘制美味真是香

眼看阿里跟腾讯的烧钱大战就要偃旗息鼓,可厨林煲典为晨报读者的劲爆献礼却越送越久。持晨报到厨林煲典(司门口店)消费,每桌立减50元,这优惠大礼将延续到4月15日止。

四大宝典全解密:

大师创制——『厨林煲典』由中国烹饪大师,药膳大师刘现林先生于2005年创立,是一家跨区域、全国性的连锁餐饮管理公司,特色香辣煲系列,由刘大师历时数载、潜心研究、反复试制而成。

在武汉,专做某行独门菜的店其实并不多,而将泥鳅做成主打特色菜的餐馆就更少见。在业内拥有丰富工作经验的刘现林先生来自重庆,做本地不多见并且自己比较了解的特色菜是他开馆子很明确的定位。厨林香锅泥鳅,由刘大师历时数载,潜心研究,反复试制而成。

健康养生——厨林坚持选用绿色生态,新鲜优质食材,因而成菜肉质细嫩、入口脱骨、营养健康。

印象中总感觉泥鳅应该是有土腥味的,而且本地的泥鳅基本都是身上小刺巨多的类型,肉和刺难以分离,所以平时不太爱吃,厨林泥鳅,选用的不是本地泥鳅,而是从恩施高山地区采回的黄泥鳅,生活在流动清水的山溪和稻田里,最大的特征是身体滚圆,烹煮后肉细易脱骨。

秘制酱料——采用传统工艺,自然发酵的陈年豆瓣酱配以十余种食用滋补中药材,科学配伍,私房秘制,专人炒制六小时以上而成。

本属难登大雅之堂的乡野风味,但到了厨林煲典,经过大厨的烹制,却成了让人垂涎欲滴、欲罢不能的美味。夹起一条泥鳅,放进嘴里从尾至头轻轻一抿,绵软细嫩,入口即化,酱香浓郁、辣而不燥、香而不腻。

精心烹制——吸时尚火锅麻辣鲜香、浓烈醇厚之精髓,取传统砂煲原汁原味、回味悠长之灵魂。兼收并蓄、融会贯通;单锅烹制、汤鲜肉香,自然特色彰显。

嫩嫩的像鸡蛋羹一样的内酯豆腐切成块,置入水中,将泥鳅放入,文火慢慢炖制,泥鳅感觉水热起来了,就往豆腐里钻……熬出的汤清香扑鼻,撒点葱,淋上麻油,那个香真是不消说!

吃法别致——成菜上桌,上桌即食,香气四溢犹如宴席头菜般的高贵大气。吃完主菜可继续涮食各种菜肴,荤素皆宜,各取所好,边吃边涮,自由惬意。

泥鳅的吃法可以从尾部开始吃,吃向头部,厉害的食家吃完后,泥鳅骨架依旧完好。最受女性食客欢迎的是泥鳅和鹅掌的混合锅,软烂脱骨,胶质丰富。

厨林泥鳅庄

地址:万松园雪松路特1号

厨林泥鳅煲

地址:青山区红钢城24街市政侧路2号

厨林泥鳅煲

地址:江岸区车站路100号

厨林煲典

地址:武昌区司门口解放路409号曹祥泰2楼

泥鳅煲

泥鳅鹅掌

农家小炒肉

火烧馍

50元

晨报读者凭此题花到厨林煲典(司门口店)消费

活动时间:即日起至4月15日止

火烧馍

晨报读者专享