当石头和鱼结合在一起

来源:互联网新闻 编辑:余姚网 时间:2022/01/27 03:36:22

原标题:当石头和鱼结合在一起

文成魔石咕噜鱼是一家神奇的餐馆。这里食物神奇,人也颇具传奇色彩。

文成魔石咕噜鱼是一家神奇的餐馆。这里食物神奇,人也颇具传奇色彩。

●“吃货团”第二期

●文成魔石咕噜鱼药石养生食府

●地址:公明马山头新宝龙阁宾馆后面200米(老创维厂西门对面万家百货旁)

●简介:以鱼为主,食材来自河源万绿湖水库,很鲜美。做法独特,烹饪时间短,魔石养生,特色鲜明。

有人曾这样描述魔石咕噜鱼:犹如一道闪电,掠过人们的头顶,伴随这道耀眼的闪光,爆发出阵阵扑鼻的清香,给消费者带来阵阵惊喜。那奇异的传说、那奇特的设备、那独特的技艺、那鲜美的味道,构成魔石咕噜鱼和它的品牌,令人印象深刻,诱惑难挡,胃口大开。魔石咕噜鱼,伫立于众多平庸的门店之中,顿有鹤立鸡群的风范。

传统餐饮烹饪均需明火加热,魔石咕噜鱼是一种前所未有的餐饮模式。不用煮,不用炒,不用蒸,不用炸。只需把各种菜肴放进300摄氏度高温的石头锅里,在餐桌上现场完成烹饪,不久便菜品浓香袭人,闻香即醉,整个过程就是一道餐饮魔术,让人眼花缭乱,惊奇万分。为掌握这道菜的精髓,老板潘继文前后花了近10万元的学费呢。

具体做法是:先把石锅放在烤箱里面烤大概一个小时,然后直接往里面加鱼、石头、汤,就会咕噜咕噜沸腾,因此得名“魔石咕噜鱼”,待20-30秒后就可以吃。说起味道,这里要多说几句。光明新区的食客来自全国各地,口味不一,为适应这种情况,老板潘继文经过精心研制,调制出各种味道,让每位客人都能找到自己所好,让味蕾在这里尽情绽放,“撒个欢”。“在北京他们只有一种口味就是辣,回到深圳后我又开始研究多种口味,经过3个多月的时间我一共研究出8种做法,分别是香辣味、麻辣味、剁椒味、胡椒味、酸菜味、葱香味、泡椒味、清汤味。”潘继文说。这八种味道,对应八种汤底,而汤底则用老母鸡、猪骨、鲫鱼等食材精心熬制而成,味道鲜美。

魔石咕噜鱼,有四大鲜明特色:

一是石绝:魔石咕噜鱼石锅、石料,均为珍稀药石。石料选珍稀的麦饭石、木鱼石等药石,其含对人体有益的微量元素。这些物质对酶和荷尔蒙的合成起着重要作用,可调节人体的新陈代谢,有软化血管防止动脉硬化之功效。

二是料绝:魔石咕噜鱼大胆创新,以药石为料,开全国先河,药石与香料炒热,其微量元素更易渗透到食物中。

三是技绝:魔石咕噜鱼,技艺讲究,魔石锅所用奇石历经七七四十九天浸制,再经多道工序打磨雕琢而成其烹饪之锅。

四是味绝:魔石咕噜鱼,突破传统滋补类味道单一,只求其补的功效,不求其味的缺陷,齐聚各大菜系滋味之精华,并加以改造和融会贯通。

老板潘继文是河源人,会修车,会刷墙,会种菜,还做得一手拿手好菜。初中没毕业,凭着一股韧劲在不惑之年拿到大专文凭。他很励志,也很爱做义工。这名44岁的装饰公司老板,干起餐饮也得心应手。上个月,他趁着新店扩张之际,从老家河源运来一头生猪,宴请亲朋庆贺。

他店里的伙计,也有点意思。去年,河南郑州某高校的硕士研究生张超,在毕业后应聘来到文成魔石咕噜鱼当服务生,引来不少人围观。

大隐隐于餐馆,无论是餐馆工作人员,还是食客,这里真的高人不少。

食客点评

向尚芬:强烈推荐这家的咕噜鱼,食材新鲜,味道十分鲜嫩,而且现场入锅,30秒可吃,很快。我在别家吃,锅底总是黑乎乎的,在这里吃到最后也没有残渣。我经常会带自己的客户来吃,反映都很不错。

福田“吃货团”第二期

地点:福田区(店名保密)

试吃时间:待定

报名方式及注意事项:

扫描“鹏城通”二维码,关注公众微信“南都鹏城通”(微信号:nd82121212),发送姓名、电话、年龄、口味爱好报名参团。通通君会在微信上提前预告活动,敬请关注并及时报名,通通君将随机抽取若干通心粉参加。

采写/摄影:光明通记者韩志强