芹菜炒土豆丝

来源:互联网新闻 编辑:余姚网 时间:2018/10/22 10:25:44

芹菜炒土豆丝是一道常见的家常菜,土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品,芹菜的营养价值丰富,芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用;芹菜汁有降血糖作用。

简介

芹菜炒土豆丝是一道常见的家常菜,土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品,芹菜的营养价值丰富,芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用;芹菜汁有降血糖作用。

食材

芹菜、土豆、蒜、姜、盐、五香粉

步骤

食材准备:芹菜200g、土豆300g、蒜3瓣、姜5g、盐3g、五香粉少许;

芹菜摘叶、洗净、并切段,备用;

将蒜切片、姜切片、盐;

土豆削皮、洗净、切丝,并放置于清水中;

冲洗净土豆丝表面的淀粉,沥干水;

五成热油;

将蒜、姜、盐入锅中,爆香;

倒入芹菜、煸炒、并添加少许的水,继续翻炒至芹菜变软七成熟;

将土豆丝倒入锅中,继续翻炒(可适量的再向锅中添加少量的水),并加入少许的五香粉;

加盖锅盖焖煮一下;

翻炒至土豆丝、芹菜全熟;

出锅装盘即可。

小贴士

翻炒时大火、焖煮时中小火;

土豆丝表面的淀粉要冲洗掉,这样炒出的菜比较清爽,不会发粘稠;