秋意浓蟹正肥 金脂香软酒相陪

来源:互联网新闻 编辑:余姚网 时间:2018/11/21 21:36:56

原标题:秋意浓蟹正肥 金脂香软酒相陪

秋天的来临,意味着品尝大闸蟹鲜美滋味的最好时节到来了。自古以来,饕客们在食蟹时便会佐以美酒。江南花雕、雪莉酒、日本清酒都可与大闸蟹搭配,今季我们有了一个更现代更有趣的选择——珍珠红甜酒。

大闸蟹肉本身鲜香非常,适宜清蒸以表现其原味。“珍珠红今天”甘醇的口感能与蟹肉的鲜美一拍即合,并添加丝丝果干蜜饯的气息,更能提升大闸蟹的鲜美。而“珍珠红明天”在酿制过程中经过姜的加持,在功效上可以取代醋中的姜丝。一口蟹、一口“珍珠红明天”,不仅带来清甜的口感,酒体中的姜味更能烘托大闸蟹肉之甜美。若留下蟹醋中的姜丝,让它与“珍珠红明天”中的姜味“无缝对接”,则更添蟹之风味。