腐乳粉蒸肉

来源:互联网新闻 编辑:余姚网 时间:2018/12/13 23:50:46

粉蒸肉是中国南方地区的汉族传统名菜之一。 以主料猪肉加米粉和其他调味料制作而成,我今天加入的调料是腐乳和老抽,蒸好的肉糯而清香,酥而爽口, 香味浓郁,入口即化。

简介

粉蒸肉是中国南方地区的汉族传统名菜之一。 以主料猪肉加米粉和其他调味料制作而成,我今天加入的调料是腐乳和老抽,蒸好的肉糯而清香,酥而爽口, 香味浓郁,入口即化。

食材

猪肉、油、盐、老抽、蒸肉粉、腐乳汁

步骤

猪肉洗净;

切半厘米厚片;

加入腐乳汁,老抽,适量盐拌匀;

放入蒸肉粉拌匀;

碗中土豆片垫底;

放入肉片;

蒸40分钟到1小时;

出锅,即可食用。

小贴士

如果吃肥肉的话,猪肉用五花肉最好,有肥有瘦;

因为腐乳和老抽有咸味,所以盐可以少加或不加,酌情添加;

碗内垫底的蔬菜,也可以是红薯,南瓜,萝卜等。