丝瓜嫁接苦瓜

篇一：丝瓜作砧木嫁接对苦瓜生长、产量和品质的影响

丝瓜作砧木嫁接对苦瓜生长、产量和品质的影响

摘要：研究了丝瓜（Luffa cylindrica L.）作砧木嫁接对苦瓜（Momordica charantia L.）生长、产量和品质的影响。结果表明，丝瓜作砧木嫁接显著增加了苦瓜的地上部鲜重和根鲜重、叶片长、单株产量和果实中维生素C含量，显著降低了苦瓜果实中可溶性糖含量。S-02丝瓜嫁接的苦瓜地上部鲜重和根鲜重、维生素C含量均显著高于S-01和S-03嫁接的苦瓜，单株产量也最高，S-02是较理想的丝瓜砧木。

关键词：丝瓜（Luffa cylindrica L.）；苦瓜（Momordica charantia L.）；嫁接；品质

Effects of Grafting with Loofah as Stock on the Growth， Yield and Quality of Balsam Pear

Abstract： The effects of grafting with loofah（Luffa cylindrica L.） as stock on the growth， yield and quality of balsam pear （Momordica charantia L.） were investigated. The results showed that grafting with loofah as stock significantly increased the shoot and root fresh weight， leaf length， yield， vitamin C content in the fruits of balsam pear； while significantly decreased the content of soluble sugar of balsam pear. Shoot and root fresh weight， content of vitamin C of balsam pear grafting with S-02 loofah was significantly higher than that of S-01 and S-03； and its yield was the highest， thus S-02 was an ideal gourd rootstock.

Key words： Loofah（Luffa cylindrica L.）； balsam pear （Momordica charantia L.）； grafting； quality

苦瓜（Momordica charantia L.）属葫芦科苦瓜属，具有较高的营养价值，特别是抗坏血酸含量在瓜类中居高，苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，有较好的减(来自:www.sMHaiDa.com 海 达范文网:丝瓜嫁接苦瓜)肥功能，同时有降血糖和防癌的作用[1]。随着人们对苦瓜营养成分和药用价值认识的不断深入，苦瓜越来越受到国内外消费者的青睐，但苦瓜不耐涝渍，田间土壤持水量过大会影响苦瓜的产量和品质[2]。因此，苦瓜在长江流域及南方各省多涝渍区生产受到很大限制。

丝瓜（Luffa cylindrica L.）是瓜类蔬菜中最耐渍的种类，以丝瓜为砧木嫁接苦瓜可以提高苦瓜的抗涝性，从而提高产量[3]，但以丝瓜为砧木嫁接是否影响苦瓜品质的研究较少[4]。试验以苦瓜为接穗，研究了不同丝瓜砧木嫁接对苦瓜生长、产量和品质的影响，以期为嫁接苦瓜的生产提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料及试验处理

试验于2011年4～8月在长江大学园艺园林学院设施实验基地进行，供试丝

瓜砧木代号为丝瓜1号（S-01）、丝瓜2号（S-02）、丝瓜3号（S-03），均为湖北地方品种，接穗为南山长白苦瓜，由湖南蓝山苦瓜种子种植中心生产。

砧木于2011年4月11日浸种催芽，4月15日播种于装有蛭石∶草炭（体积比1∶2）的50孔穴盘中，在连栋温室内育苗。4月17日苦瓜浸种催芽，5月2日当砧木第一片真叶展开、接穗出苗时采用插接法嫁接，5月12日嫁接苗成活后选整齐一致的嫁接苗定植于塑料大棚内。以南山长白苦瓜自嫁苗（K/K）为对照，设置长白苦瓜/丝瓜1号（K/S-01）、长白苦瓜/丝瓜2号（K/S-02）、长白苦瓜/丝瓜3号（K/S-03）3个嫁接组合，共4个处理，随机区组排列，每个小区面积24 m2，种植36株，3次重复，6月15日随机各选取5株统计株高、茎粗、叶片长、叶片宽、叶片数，7月14日测定地上部鲜重和根鲜重，7月27日在盛瓜期测定苦瓜果实鲜重和干重，计算果实含水量，果实含水量=（鲜重-干重）/鲜重×100%；测定果实纵径、横径，计算果形指数，果形指数=纵径/横径，统计整个结瓜期的单株产量。

1.2 果实品质测定方法

取盛果期的果实进行品质测定。蛋白质、可溶性糖和维生素C含量的测定参照王学奎[5]的方法，苦瓜皂苷的测定采用比色法[6]。

1.3 统计分析

数据用Excel 2003软件作图和计算，用SAS 9.1软件进行方差分析。 2 结果与分析

2.1 嫁接对苦瓜植株生长的影响

从表1可知，各丝瓜砧木嫁接苦瓜的地上部鲜重和根鲜重显著高于自嫁苦瓜，K/S-02的地上部鲜重和根鲜重显著高于K/S-01和K/S-03，K/S-01与K/S-03之间差异不显著。K/S-02的叶片长和叶片宽显著高于K/K，K/S-01的叶片长显著高于K/K，K/S-01、K/S-02、K/S-03叶片长、叶片宽、株高、茎粗和叶片数之间差异不显著。2.2 嫁接对苦瓜果实生长和产量的影响

从表2可知，与自嫁苦瓜相比，K/S-01、K/S-02、K/S-03的纵径、横径、果形指数、单瓜重均差异不显著，但单株产量显著高于K/K。K/S-02的纵径显著短于K/S-01，单株产量显著高于K/S-03和K/K，其他差异均不显著。

2.3 嫁接对苦瓜品质的影响

从表3可知，K/S-01、K/S-02、K/S-03的蛋白质含量与K/K差异不显著，可溶性糖含量显著低于K/K，维生素C和水分含量显著高于K/K，苦瓜苷K/S-02与K/K差异不显著，K/S-01和K/S-03显著低于K/K。K/S-01、K/S-02、K/S-03之间的蛋白质、可溶性糖、水分含量差异均不显著，K/S-02的维生素C含量最高，K/S-01次之，K/S-03最低，三者差异显著；K/S-02的苦瓜苷含量显著高于K/S-01和K/S-03，K/S-01和K/S-03之间差异不显著。

3 小结

试验中不同丝瓜砧木嫁接的苦瓜株高、茎粗、叶片数与对照相比并没有增加，说明嫁接苦瓜并不比对照生长得快，但地上部鲜重和根鲜重均显著高于对照，说明嫁接苦瓜生长得比对照壮。试验中不同丝瓜砧木嫁接的苦瓜单株产量显著提高，这与前人在苦瓜、西瓜、甜瓜、黄瓜研究中的结果相同[4，7-9]。

试验结果表明，不同丝瓜砧木嫁接对苦瓜的纵径、横径、果形指数、单瓜重等形态指标没有显著影响，提高了苦瓜果实中的水分含量和维生素C含量，降低了果实中的可溶性糖含量和苦瓜苷含量，对蛋白质含量无显著影响。低糖高维生素，说明提高了苦瓜的品质。

比较3种丝瓜砧木，S-02嫁接的苦瓜K/S-02的地上部鲜重和根鲜重、维生素C含量均显著高于K/S-01和K/S-03，单株产量也最高，是较理想的丝瓜砧木。 参考文献：

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篇二：大棚苦瓜嫁接栽培技术

大棚苦瓜嫁接栽培技术

关键词：苦瓜嫁接 来源：《福建农业科技》2012年 第3、4期 发布时间：2012-05-18

曾克铭

福建省闽侯县鸿尾乡农业服务中心

福建省闽侯县鸿尾乡地处福州西北部、闽江南岸，苦瓜常年种植面积200hm2，早春利用大棚种植苦瓜面积达70hm2。当地农民种植苦瓜普遍采用连作的栽培方式，造成苦瓜枯萎病逐年严重发生，严重影响其产量和品质。为提高瓜农的种植效益，近年来鸿尾乡依托果蔬专业合作社推广苦瓜嫁接栽培技术，实践表明这是目前解决枯萎病危害较有效的方法。

1 砧木选择

丝瓜耐湿性强、根系发达，作为砧木与苦瓜嫁接亲和性好，嫁接成苗率高。目前苦瓜砧木主要采用长势旺的当地肉丝瓜。苦瓜要选择适合当地栽培的优良品种，如春晓、玉银等品种。

2 播种育苗

选用商品育苗基质，在大棚内做小拱棚育苗。播种时间一般在12月上中旬。浸种方法：苦瓜、丝瓜种子先用55℃的热水浸泡10～15min，其间不断搅拌，使种子受热均匀；之后加冷水调至30℃左右，继续浸种10h，将种子反复揉搓，用温水淘洗干净，用湿毛巾或湿棉布包好。催芽方法：放入28～32℃的温度条件下催芽，可用发芽箱、纸箱加灯泡调温，每天用30℃的温水将种子清洗1次，淋出过多水分，翻动种子增加透气性，待种子露白时播种。播种方法：苦瓜、丝瓜种子分别撒播于无

分格的育苗盘里。出苗前育苗盘内温度应控制在30℃左右，出苗后温度控制在20～35℃。砧木丝瓜要比苦瓜接穗早播种，靠接法要求丝瓜比苦瓜早2d，接穗在2片真叶完全展开后进行嫁接。

3 培育健壮嫁接苗

当地农户在进行苦瓜嫁接时主要采用靠接法，技术方法比较简单，非常适合初学者，在无控温的环境条件下，气温16～35℃嫁接，成苗率特别高。具体方法：嫁接前1d对育苗床适当浇水，之后喷1次甲基托布津、百菌清等广谱性农药。嫁接时，选出粗细、高低比较一致的苦瓜、丝瓜苗，将带根的砧木削去生长点和1片子叶，在子叶下0.5cm处自上向下斜切1刀，角度为50～60度，深至下胚轴粗度的3／5～2／3。接穗从子叶下的1.0～1.5cm处，由下向上斜切1刀，角度和深度与砧木相似，接口长度和砧木相等，将二者的2个刀口互相嵌合对好，夹上嫁接夹，立即定植于8cm×8cm规格的育苗杯中，注意砧木和接穗的根部要适当分开，便于接穗断根时不伤及砧木的胚轴，浇定根水后马上移入事先准备好的育苗棚内。采用靠接法嫁接后1～3d晴天要全遮光，4～6d要半遮光，7d后不遮光，1周内棚内湿度应控制在90%以上，10～12d成活后断根去夹及时除去砧木发生的萌芽，断根要靠近接口。断根1～2d应避免强光照射，适当降低棚内湿度（80%左右），并加大昼夜温差进行壮苗锻炼，控制日温25～30℃、夜温13～15℃，定植前5d撤去小拱棚，使大棚内温度降到10℃，以增强嫁接苗耐寒能力。苗期保持土壤湿润即可。

4 嫁接苗的定植

4.1 大棚规格

钢架塑料大棚，宽6.0m、肩高2.0m、拱高3.7m。

4.2 施足基肥

每667m2施优质有机肥3000～3500kg、三元复合肥80kg，深翻整地，畦宽约2m、沟宽0.3m。

4.3 选苗定植

移栽前顺垄覆盖地膜，嫁接苗以4叶至5叶1心为宜，嫁接苗一般在移栽8d后成活，完全成活要12d以后。定植时要选成活苗，定植规格为单行种植，株距1.5m，每667m2种150株左右。移栽取苗时要小心保护好营养土，取下育苗杯后将瓜苗带土定植到大田，浇足定根水，加强管理直到成活。嫁接苗接口处离地面3cm以上，以防止接口再生新根，扎到土壤中受土传病菌侵染而致病。

5 田间管理

5.1 搭架整蔓

根据大棚面积搭水平整体棚架，一般两畦搭1个，架高1.8m，棚架采用本地出产的竹竿搭建，棚面覆盖物采用尼龙绳；抽蔓时及时搭支架，人工绑蔓扶助上架。适当剪除基部（0.5m以下） 细弱侧蔓、过密衰老黄叶及徒长枝蔓，以利通风透光。

5.2 肥水管理

前期每667m2用尿素10～15kg分3次施（水浇）；中期施进口复合肥20～25kg（水浇）；摘果期每7d追施1次10～15kg的复合肥。结果

期需供给充足水分，干旱时要及时浇灌水，沟灌以浅水为宜，并随灌随排；雨天注意及时排水。

5.3 温光调控

苦瓜适宜的开花结果温度为25℃左右。白天棚温超过25℃ 时，可揭膜通风，夜间棚温保持在15℃左右，凌晨最低气温不低于12℃。

5.4 人工授粉

人工授粉时间一般安排在上午8:00～10:00进行，用当天开放的雄花去掉花瓣向雌花柱头上轻轻涂抹即可。

5.5 病虫害防治

大棚栽培嫁接苦瓜主要病害有白粉病、霜霉病、叶枯病，主要害虫为蚜虫。白粉病：在发病初期可选用50%硫磺悬浮剂、30%氟菌唑、10%醚菌酯等农药交替轮换使用。霜霉病：主要为害功能叶，幼嫩叶片和老叶受害较轻。在发病初期可选用72.2%普力克、58%甲霜灵锰锌、72%霜脲锰锌（克露）等农药交替轮换使用。叶枯病：发病初期选用72%农用硫酸链霉素、40%叶枯唑可湿性粉剂防治。蚜虫：初发生时，利用蚜虫趋黄习性，使用粘虫板诱杀蚜虫；化学防治可选用10%啶虫脒、10%吡虫啉等农药交替轮换使用。

6 适时采收

苦瓜谢花后15～18d，瘤状突起饱满、果皮光滑、顶端发亮时为商品瓜采收适期，应及时采收。采收时宜小心轻放，避免擦伤瓜皮。

篇三：嫁接对苦瓜品质的影响

嫁接对苦瓜品质的影响

作者：黄兴学,王斌才,周国林,朱进,汪爱华,邓耀华

来源：《湖北农业科学》2013年第04期

摘要：采用劈接法，以3个不同品种丝瓜作为砧木对蓝山苦瓜进行嫁接处理，以蓝山苦瓜实生植株作为对照，研究不同品种丝瓜砧木嫁接对蓝山苦瓜商品瓜内外品质的影响。结果表明，嫁接处理提高了蓝山苦瓜商品瓜的维生素C含量，分别比对照提高了25.2%～115.5%；但降低了可溶性糖和皂苷的含量，增加了蓝山苦瓜苦味，提高了外观品质，尤其是单瓜重和果实直径显著增加，同时显著降低了畸形瓜比例；而对蓝山苦瓜商品瓜的蛋白质含量和水分含量及果实长度没有显著的影响。其中以营口肉丝瓜做砧木嫁接的蓝山苦瓜植株表现最佳，说明通过不同的砧木嫁接能够改变苦瓜的果实内外品质，可以为生产上苦瓜嫁接砧木的选育提供参考。 关键词：苦瓜；丝瓜；砧木；嫁接；品质

中图分类号：S642.5；S642.4；S616 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）04-0831-04

Effects of Grafting on Quality of Momordica charantia

HUANG Xing-xue1，WANG Bin-cai1，ZHOU Guo-lin1，ZHU Jin2，WANG Ai-hua1，DENG Yao-hua1

（1.Wuhan Institute of Vegetable Science， Wuhan 430065， China；

2.College of Horticulture and Garden， Yangtze University， Jingzhou 434025，Hubei，China）

Abstract： Using cleft grafting method， 3 different cultivars of Luffa cylindrica （L.） Roem. were used as rootstock for grafting Momordica charantia L. cv. Lanshan taking M. charantia L. cv. Lanshan raw plants as control to study the impact of different cultivars of L. cylindrica rootstocks on internal and external quality of commodity melon of M. charantia cv. Lanshan. The results showed that grafting treatment increased the vitamin C content in commodity melon of M. charantia cv.

Lanshan by 25.2% to 115.5% compared with control； soluble sugar content and saponin content was decreased and bitter taste was increased； the appearance quality， especially fruit weight and fruit diameter was increased significantly， while the proportion of deformity melon was significantly reduced； the protein and moisture content， and fruit length of M. charantia cv. Lanshan commodity melon was not significantly affected. The plant behaved the best when using L. cylindrica cv.

Yingkou Fleshy as the rootstock， showing that the internal and external quality of commodity melon of M. charantia could be improved by grafting， which provided a reference for the breeding of rootstocks in production of M. charantia.

Key words： Momordica charantia L.； Luffa cylindrica （L.） Roem.； rootstock； grafting； quality

苦瓜（Momordica charantia L.）富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，同时铁、磷和碳水化合物的含量也很丰富，营养价值非常高[1]。苦瓜含有的皂苷和奎宁等次生代谢物具有降血糖作用、抗病毒功效及抗肿瘤活性[2]。Grover等[3]总结出苦瓜对22种疾病具有相当的防治效果；此外，苦瓜还可以通过调节脂类代谢来降低体重，具有减肥的作用；所以深受消费者的青睐。现在苦瓜的生产规模正在逐年扩大，营养价值和保健功效也在不断地被发掘出来。生产上发现苦瓜不耐低温和涝害，根结线虫（Meloidogyne Goeld）和枯萎病也经常给苦瓜的生产造成很大的损失[4-7]；枯萎病病原菌有2类，一为尖镰孢菌苦瓜专化型（Fusarium oxysporum f. sp. momordicae nov.f.）；一为尖镰孢菌丝瓜[Luffa cylindrica（L.）Roem.]专化型[F. oxysporum f. sp. luffae（Kawai）Suzuki et Kawai.]。利用嫁接技术可以改善苦瓜对逆境胁迫的适应性及增加吸收养分与水分的能力，提高苦瓜的产量[8-10]。以往科技工作者对黄瓜（Cucumis sativus L.）[11-13]、西瓜[Citrullus lanatus（Thunb.）Matsum. et Nakai][14-16]、甜瓜（C. melo L.）[17-21]、茄子（Solanum melongena L.）[22-24]、番茄（Solanum lycopersicum Mill.）[25-27]等作物在嫁接与品质影响方面的研究较多，而关于嫁接对苦瓜品质的影响研究还不多见

[4，10]。试验通过比较嫁接对苦瓜品质的影响，探讨了丝瓜做砧木对苦瓜农艺性状和商品瓜品质的影响，从而为生产上苦瓜嫁接砧木的选育提供技术参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

砧木为丝瓜的3个地方品种，分别是1号品种随州线丝瓜（L. cylindrica cv. Suizhou line）、4号品种营口肉丝瓜（L. cylindrica cv. Yingkou fleshy）、5号品种衡阳香丝瓜（L. cylindrica cv. Hengyang flavor）；接穗为蓝山苦瓜（M. charantia L. cv. Lanshan）。

1.2 试验方法

试验于2011年3～8月在武汉市农业科学技术研究院武湖基地连栋大棚内进行。对3种嫁接砧木和接穗的种子实施催芽处理，种子露白（胚根长1 cm）时播种；接穗蓝山苦瓜种子比砧木种子晚播12 d。待砧木高达5 cm、出现2叶1心时，选长势基本一致的砧木进行嫁接；嫁接方式用劈接法[28]。各处理砧木分别为处理1：随州线丝瓜（P1），处理2：营口肉丝瓜（P4），处理3：衡阳香丝瓜（P5），以蓝山苦瓜实生植株作为对照（CK）。各处理都设3次重复，每重复100株。苦瓜果实成熟后调查分析商品瓜的内外品质，内在品质测定果实的蛋白质、可溶性糖、维生素C含量及水分、总皂苷含量，内在品质各处理分别取20个充分成熟的商品瓜，按照文献[29]的方法制成待测样品，每一测定项目3次重复，每重复至少测3个样品。其中蛋白质含量采用凯氏定氮法[30]测定；可溶性糖含量采用文献[31]的方法测定；维生素C含量采用2，6-二氯酚靛酚滴定法[32]测定；水分含量采用文献[33]的方法测定；苦瓜总皂苷采用比色法[34]测定。外在品质各处理分别取20个商品瓜，用电子秤称量单瓜重量，用直尺

测量果长、果径，都取均值[35]；另外请非本课题组的本所同事对商品瓜进行品尝试验；并统计每个处理所有300株的畸形瓜（弯瓜、尖嘴瓜、大肚瓜）比例[35]。

1.3 数据统计

采用Microsoft Office Excel 2003软件进行试验数据的处理与作图，应用SAS 8.1统计软件进行单因素方差分析。

2 结果与分析

2.1 丝瓜品种做砧木嫁接对苦瓜果实中维生素C含量的影响

不同品种丝瓜做砧木嫁接对苦瓜果实中维生素C含量的影响结果见图1，从图1可以看出，嫁接处理与对照处理相比，都提高了苦瓜果实维生素C的含量；但不同丝瓜品种做砧木嫁接后苦瓜果实维生素C含量的差异较大，其中P4处理的苦瓜果实维生素C含量最高，比对照提高了115.5%，与对照的差异达到了显著水平（P0.05）。

2.2 丝瓜品种做砧木嫁接对苦瓜果实中可溶性糖含量的影响

不同品种丝瓜做砧木嫁接对苦瓜果实中可溶性糖含量的影响结果见图2，从图2可以看出，以对照的苦瓜果实可溶性糖含量最高，而丝瓜做砧木嫁接的3个处理都降低了苦瓜果实的可溶性糖含量，其中P1处理的果实可溶性糖含量比对照降低了41.7%，P4处理比对照降低了18.4%，P5处理比对照降低了28.2%。并且与对照的差异都达到了显著水平（P0.05），但与P1处理的差异显著（P

2.3 丝瓜品种做砧木嫁接对苦瓜果实中总皂苷含量的影响

不同品种丝瓜做砧木嫁接对苦瓜果实中总皂苷含量的影响结果见图3，从图3可以看出，以对照的苦瓜果实总皂苷含量最高，而丝瓜做砧木嫁接的3个处理都降低了苦瓜果实的总皂苷含量，其中P4处理的苦瓜果实总皂苷含量在3个嫁接处理中最高，比对照降低了15.8%，与对照之间的差异不显著（P>0.05），但与P1、P5处理之间的差异达到了显著水平（P0.05）；P5处理的苦瓜果实总皂苷含量比对照降低了59.0%，是所有处理中总皂苷含量最低的。

2.4 丝瓜品种做砧木嫁接对苦瓜果实中蛋白质含量和水分含量的影响

不同品种丝瓜做砧木嫁接对苦瓜果实中蛋白质含量的影响结果见图4，对苦瓜果实中水分含量的影响结果见图5，从图4、图5中可以看出，3个嫁接处理的苦瓜果实蛋白质、水分含量与对照相比均无显著性差异（P>0.05），并且3个嫁接处理之间的蛋白质、水分含量也没有显著性差异（P>0.05）。

2.5 丝瓜品种做砧木嫁接处理对苦瓜果实苦味和外观品质的影响

不同品种丝瓜做砧木嫁接对苦瓜果实苦味和外观品质的影响结果见表1，从表1可以看出，3个嫁接处理的苦瓜苦味比对照都有所变浓，但由于是带有感性特色的品尝试验，无法比较出3个嫁接处理在苦味之间的数值差异，只能是人为的感觉而已，不过作为苦瓜特殊的风味体现还是具有存在意义的。从表1还可以看出，嫁接后使苦瓜的单瓜重提高，果径增大，降低了畸形瓜比例，且这3种嫁接处理的外观品质与对照相比均达到了显著差异水平（P 3 小结与讨论

瓜类作物通过嫁接虽然增强了根系的吸收能力、增大了根系的吸收范围，改变了植株吸收水分和养分的能力[36，37]，提高了植株抗胁迫性能[38-40]，增加了产量[12，14，18，21，40-42]，而且苦瓜的品质得到了改善[4，10]；但瓜类作物果实内外品质指标并不是都能改善。试验中嫁接处理提高了蓝山苦瓜果实的维生素C含量，但降低了可溶性糖含量和总皂苷含量，增加了蓝山苦瓜风味中的苦味，提高了外观品质，尤其是单瓜重和果实直径显著增加，同时显著降低了畸形瓜比例；不过对蓝山苦瓜果实的蛋白质、水分含量及果实长度没有显著的影响。反映出苦瓜品质出现的这些变化与嫁接使用的砧木是有关联的，砧木不同，嫁接后品质的变化也不一样。这提示我们针对目标品质，选育合适的砧木来改变接穗品质是存在可能的，也是非常必要的。

苦瓜的维生素C含量在蔬菜作物中是比较丰富的，因此维生素C含量是比较重要而且值得开发的品质指标。试验中的3个砧木嫁接处理的品质表现出了一定差异，如营口肉丝瓜做砧木的蓝山苦瓜嫁接植株维生素C含量是蓝山苦瓜实生植株的2.16倍，较大幅度地提高了蓝山苦瓜果实的维生素C含量；而且营口肉丝瓜做砧木的蓝山苦瓜植株较大程度地改善了蓝山苦瓜实生植株的外在品质，降低了畸形瓜比例，并且在果实的总皂苷、蛋白质、水分含量等方面与蓝山苦瓜实生植株相比也无显著的差异。因此可以看出在嫁接上选择合适的砧木，可以使嫁接后的苦瓜果实某些品质得到极大地改善，同时其他品质也不低于嫁接前的水平，刘成静等[43]在西瓜上的研究结果也说明了这一点。

苦瓜皂苷是一种抗氧化、降血糖、降脂、清除自由基及抑菌的生物活性物质[44，45]，主要存在于苦瓜的果实中；苦瓜种子、茎叶中也含有一定量的苦瓜皂苷，其与果实中的苦瓜皂苷只是类型不同，但功效基本一致[46]。试验中营口肉丝瓜做砧木的蓝山苦瓜嫁接植株的苦瓜总皂苷含量与蓝山苦瓜实生植株之间无显著性差异，但高于随州线丝瓜、衡阳香丝瓜做砧木的蓝山苦瓜的苦瓜总皂苷含量。继续选用不同的砧木进行试验可以深入比较、选择嫁接后使苦瓜的总皂苷含量产生变化的砧木，并有可能选出苦瓜皂苷大大优于实生植株含量的新砧木。苦瓜皂苷同时是一种具苦味的物质[47]，但在本试验中随州线丝瓜、衡阳香丝瓜做砧木的蓝山苦瓜嫁接植株苦瓜总皂苷含量下降，而苦味变浓，说明还有其他的苦味物质发生了变化，关于嫁接对苦瓜苦味及苦味物质的影响还需要进一步试验来探讨。

另外，试验中的嫁接处理对苦瓜果实维生素C和蛋白质含量的影响与张玉灿等[10]的试验得出的结论不一样，可能是使用的砧木与接穗不同、造成嫁接的效果不一致产生的。

参考文献：

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篇四：循环农业之嫁接苦瓜与大球盖菇套作、轮作

嫁接苦瓜与大球盖菇轮套作方案

1 概述

1.1 总体描述：

嫁接苦瓜与大球盖菇两个品种的轮、套作是一种很好的互补型种植技术。因为两个品种在种植时间、种植条件都是互补互助的。比如，苦瓜的林荫正好适合为大球盖菇遮阴、保水保湿、降温的同时又可以吸收球盖菇未吸收完全的培养基养料。同时还可以延长大球盖菇的采收期增加其产量；因此不仅提高两种品种的产量还提高了品质。

1.2 品种介绍

? 嫁接苦瓜：

嫁接苦瓜是用其他抗逆性好的瓜类（比如南瓜或者丝瓜）的根茎部嫁接上优良的苦瓜品种的苗再培育出来的嫁接苗。这样的嫁接植株不仅具有丝瓜一样的吸收水分、养分的能力；有效地防止了枯萎病危害；从根本上克服了重茬连作障碍；而且还能结出更优良的苦瓜。一般要选择亲和力好、抗逆性强的瓜类品种作砧木，目前以南瓜和丝瓜作为砧木比较成熟。而我们四川一般都采用丝瓜作为砧木。比如现在市场上比较有名金田公司的直接苗，王冬瓜（王德均，原成都农科院技术研究人员）的嫁接苗。

嫁接苦瓜苗

棚架内景

简易苦瓜棚架（外观）

? 大球盖菇：

大球盖菇是一种产量高、口味好的食用菌，在四川种植区域主要分布在大邑县、崇州、郫县几个地方，川内的其他地方生产此品种很少很分散，都不具规模。大球盖菇栽培技术简便粗放，可直接采用生料栽培，具有很强的抗杂能力，容易获得成功。栽培原料来源丰富，它可生长在各种秸秆培养料上（如稻草、麦秸、亚麻秆等）。栽培后的废料可直接还田，改良土壤，增加肥力。大球盖菇抗逆性强，适应温度范围广，可在10～30℃范围出菇，由于适种季节长，有利于调整在其他蕈菌或蔬菜淡季时上市。大球盖菇由于产量高，生产成本低，营养又丰富，作为新产品一投放市场，很容易被消费者所接受。

可上市的球盖菇

前期播种盖稻草工序

2 种植技术与方法

套作模式

2.1 第一季种植球盖菇（8月中旬~来年5月中旬）

2.1.1 准备阶段(播种前)

? 原材料准备

1、培养基配方：球盖菇和普通食用菌一样，生长所需养料全部来自于农作物的副产品，比如稻壳、稻草、玉米秸秆、木屑、棉籽壳等等。几乎所有的农副产品都可以利用。实践证明，不管你用那种原材料都不能单一，否则产量很低，必须有2到3中原材料混合配制。我总结最好的种植配方是：稻壳（50~60%）+木屑（15%）+玉米秸秆（25~35%），但是比例要求并非严格固定的。根据各个材料的品质、价格成本而定。

以前采用过一次纯稻壳种植，产量很低。当然原材料还应该因地制宜，充分利用当地的农副产品资源。这样才能节约成本。

2、木屑、玉米秸秆、稻壳浸泡、发酵：稻壳不仅富含木质素、纤维素等丰富的营养，而且混合在培养基中由于其物理特性起到了很好支撑作用，利于子实体生长过程中换气通风，具备充足的氧气。但是由于购买的稻壳非常干燥的，所以要进行浸泡处理，一般需要浸泡3天左右，如果是浇水浸湿则最好再一周左右，使其充分吸收水分。浸泡过程还需要拌入一定量的石灰杀虫并软化的作用。木屑、玉米秸秆也一样。

篇五：嫁接对苦瓜品质的影响

嫁接对苦瓜品质的影响

摘要：采用劈接法，以3个不同品种丝瓜作为砧木对蓝山苦瓜进行嫁接处理，以蓝山苦瓜实生植株作为对照，研究不同品种丝瓜砧木嫁接对蓝山苦瓜商品瓜内外品质的影响。结果表明，嫁接处理提高了蓝山苦瓜商品瓜的维生素c含量，分别比对照提高了25.2%～115.5%；但降低了可溶性糖和皂苷的含量，增加了蓝山苦瓜苦味，提高了外观品质，尤其是单瓜重和果实直径显著增加，同时显著降低了畸形瓜比例；而对蓝山苦瓜商品瓜的蛋白质含量和水分含量及果实长度没有显著的影响。其中以营口肉丝瓜做砧木嫁接的蓝山苦瓜植株表现最佳，说明通过不同的砧木嫁接能够改变苦瓜的果实内外品质，可以为生产上苦瓜嫁接砧木的选育提供参考。 关键词：苦瓜；丝瓜；砧木；嫁接；品质

中图分类号：s642.5；s642.4；s616 文献标识码：a 文章编号：0439-8114（2013）04-0831-04

effects of grafting on quality of momordica charantia huang xing-xue1，wang bin-cai1，zhou guo-lin1，zhu jin2，wang ai-hua1，deng yao-hua1

（1.wuhan institute of vegetable science， wuhan 430065， china；

2.college of horticulture and garden， yangtze university， jingzhou 434025，hubei，china）

abstract： using cleft grafting method， 3 different

cultivars of luffa cylindrica （l.） roem. were used as rootstock for grafting momordica charantia l. cv. lanshan taking m. charantia l. cv. lanshan raw plants as control to study the impact of different cultivars of l. cylindrica rootstocks on internal and external quality of commodity melon of m. charantia cv. lanshan. the results showed that grafting treatment increased the vitamin c content in

commodity melon of m. charantia cv. lanshan by 25.2% to 115.5% compared with control； soluble sugar content and saponin content was decreased and bitter taste was increased； the appearance quality， especially fruit weight and fruit diameter was increased significantly， while the proportion of deformity melon was significantly reduced； the protein and moisture content， and fruit length of m. charantia cv. lanshan commodity melon was not significantly affected. the plant behaved the best when using l. cylindrica cv. yingkou fleshy as the rootstock， showing that the internal and external quality of commodity melon of m. charantia could be improved by grafting， which provided a reference for the breeding of rootstocks in production of m. charantia.

key words： momordica charantia l.； luffa cylindrica （l.） roem.； rootstock； grafting； quality

苦瓜（momordica charantia l.）富含维生素a、维生素c、维生素b1、维生素b2，同时铁、磷和碳水化合物的含量也很丰富，营养价值非常高[1]。苦瓜含有的皂苷和奎宁等次生代谢物具有降血糖作用、抗病毒功效及抗肿瘤活性[2]。grover等[3]总结出苦瓜对22种疾病具有相当的防治效果；此外，苦瓜还可以通过调节脂类代谢来降低体重，具有减肥的作用；所以深受消费者的青睐。现在苦瓜的生产规模正在逐年扩大，营养价值和保健功效也在不断地被发掘出来。生产上发现苦瓜不耐低温和涝害，根结线虫（meloidogyne goeld）和枯萎病也经常给苦瓜的生产造成很大的损失[4-7]；枯萎病病原菌有2类，一为尖镰孢菌苦瓜专化型（fusarium oxysporum f. sp. momordicae nov.f.）；一为尖镰孢菌丝瓜[luffa cylindrica（l.）roem.]专化型[f. oxysporum f. sp. luffae（kawai）suzuki et kawai.]。利用嫁接技术可以改善苦瓜对逆境胁迫的适应性及增加吸收养分与水分的能力，提高苦瓜的产量[8-10]。以往科技工作者对黄瓜（cucumis sativus l.）[11-13]、西瓜[citrullus lanatus（thunb.）matsum. et nakai][14-16]、甜瓜（c. melo l.）[17-21]、茄子（solanum melongena l.）[22-24]、番茄（solanum lycopersicum mill.）[25-27]等作物在嫁接与品质影响方面的研究较多，而关于嫁接对苦瓜品质的影响研究还不多见[4，10]。试验通过比较嫁接对苦瓜品质的影响，探讨了丝瓜做砧木对苦瓜农艺性状和商品瓜品质的影响，从而为生产上苦瓜嫁接砧木的选育提供技术参考。 1 材料与方法

1.1 试验材料

砧木为丝瓜的3个地方品种，分别是1号品种随州线丝瓜（l. cylindrica cv. suizhou line）、4号品种营口肉丝瓜（l. cylindrica cv. yingkou fleshy）、5号品种衡阳香丝瓜（l.

cylindrica cv. hengyang flavor）；接穗为蓝山苦瓜（m. charantia l. cv. lanshan）。

1.2 试验方法

试验于2011年3～8月在武汉市农业科学技术研究院武湖基地连栋大棚内进行。对3种嫁接砧木和接穗的种子实施催芽处理，种子露白（胚根长1 cm）时播种；接穗蓝山苦瓜种子比砧木种子晚播12 d。待砧木高达5 cm、出现2叶1心时，选长势基本一致的砧木进行嫁接；嫁接方式用劈接法[28]。各处理砧木分别为处理1：随州线丝瓜（p1），处理2：营口肉丝瓜（p4），处理3：衡阳香丝瓜（p5），以蓝山苦瓜实生植株作为对照（ck）。各处理都设3次重复，每重复100株。苦瓜果实成熟后调查分析商品瓜的内外品质，内在品质测定果实的蛋白质、可溶性糖、维生素c含量及水分、总皂苷含量，内在品质各处理分别取20个充分成熟的商品瓜，按照文献

[29]的方法制成待测样品，每一测定项目3次重复，每重复至少测3个样品。其中蛋白质含量采用凯氏定氮法[30]测定；可溶性糖含量采用文献[31]的方法测定；维生素c含量采用2，6-二氯酚靛酚滴定法[32]测定；水分含量采用文献[33]的方法测定；苦瓜总皂苷采用比色法[34]测定。外在品质各处理分别取20个商品瓜，用电

子秤称量单瓜重量，用直尺测量果长、果径，都取均值[35]；另外请非本课题组的本所同事对商品瓜进行品尝试验；并统计每个处理所有300株的畸形瓜（弯瓜、尖嘴瓜、大肚瓜）比例[35]。

1.3 数据统计

采用microsoft office excel 2003软件进行试验数据的处理与作图，应用sas 8.1统计软件进行单因素方差分析。

2 结果与分析

2.1 丝瓜品种做砧木嫁接对苦瓜果实中维生素c含量的影响 不同品种丝瓜做砧木嫁接对苦瓜果实中维生素c含量的影响结果见图1，从图1可以看出，嫁接处理与对照处理相比，都提高了苦瓜果实维生素c的含量；但不同丝瓜品种做砧木嫁接后苦瓜果实维生素c含量的差异较大，其中p4处理的苦瓜果实维生素c含量最高，比对照提高了115.5%，与对照的差异达到了显著水平（p0.05）。

2.2 丝瓜品种做砧木嫁接对苦瓜果实中可溶性糖含量的影响 不同品种丝瓜做砧木嫁接对苦瓜果实中可溶性糖含量的影响结果见图2，从图2可以看出，以对照的苦瓜果实可溶性糖含量最高，而丝瓜做砧木嫁接的3个处理都降低了苦瓜果实的可溶性糖含量，其中p1处理的果实可溶性糖含量比对照降低了41.7%，p4处理比对照降低了18.4%，p5处理比对照降低了28.2%。并且与对照的差异都达到了显著水平（p0.05），但与p1处理的差异显著（p0.05），但与p1、p5处理之间的差异达到了显著水平（p0.05）；p5处理的苦瓜果实总皂苷含量比对照降低了59.0%，是所有处理中总皂苷含

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