作业帮乳酸链球菌素 与 乳酸菌 的区别
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/26 00:45:44
乳酸链球菌素 与 乳酸菌 的区别
乳酸链球菌素 与 乳酸菌 的区别
乳酸链球菌素 与 乳酸菌 的区别
乳酸菌不是一种细菌的名称,而是许许多多能够产生乳酸的细菌的总称,其中就包括了乳酸链球菌,其他的还有保加利亚乳酸杆菌等等.
乳酸菌
①帮助消化,保持肠道健康：
乳酸菌能帮助消化,调整大,小肠的蠕动,以利肠道正常运作.此外,乳酸也能够帮助钙质吸收.
②防止腹泻：
外出旅游时,常因水土不服而导致腹泻或呕吐,你可以在外出时服用乳酸菌食品;或者原本肠道内平衡的菌丛生态遭到破坏,而产生的腹泻,也可以补充大量的乳酸菌,保持体内菌丛生态的平衡.
③预防癌症：
乳酸菌在肠胃道中...
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乳酸菌
①帮助消化,保持肠道健康：
乳酸菌能帮助消化,调整大,小肠的蠕动,以利肠道正常运作.此外,乳酸也能够帮助钙质吸收.
②防止腹泻：
外出旅游时,常因水土不服而导致腹泻或呕吐,你可以在外出时服用乳酸菌食品;或者原本肠道内平衡的菌丛生态遭到破坏,而产生的腹泻,也可以补充大量的乳酸菌,保持体内菌丛生态的平衡.
③预防癌症：
乳酸菌在肠胃道中生长,由于有微生物族群的抗拮作用,会使产生致癌物的不良细菌大量减少,进而减少致癌机率.
④消除便秘：
乳酸菌所分泌的乳酸能增加大,小肠的蠕动,而且作用温和自然,不同于市面上的轻泻剂.
⑤制造维生素：
乳酸菌在肠道中可以制造人体所需的维生素,例如维他命k,b2,b6,b12,叶酸等.
乳酸链球菌素
乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳链菌肽，是由乳酸链球菌产生的一种多肽物质 , 食用后在人体的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它抗菌素所出现的抗性问题，更不会与其它抗菌素出现交叉抗性 , 是一种高效、无毒、安全、性能卓越的天然食品防腐剂。它能有效抑杀嗜热脂肪芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌、肉毒梭菌等各种革兰氏阳性菌的营养细胞和芽孢。加入食品中，可大大地降低食品的灭菌温度、缩短食品灭菌时间，使食品保持原有营养成份、风味、色泽，同时还可大量节能。可广泛应用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品、果汁饮料及经热处理密闭包装食品的防腐保鲜，同时也可应用于化妆品和医疗保健品等领域。
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