作业帮酒精的制造流程
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/25 20:38:24
酒精的制造流程
酒精的制造流程
酒精的制造流程
淀粉经细菌或酶发酵,亦即将淀粉分子分解为葡萄糖等低分子量的糖类,然后再进一步分解为酒精分子.一些不能分解的物质就形成酒糟.在家酿酒和工厂造酒精,原理是一样,只是规模和材料不一样.家酿酒规模小,使用的是大米等精粮,而工业生产用的是陈米、木薯淀粉或红薯淀粉等.
将含酒精成分的酒糟加热,温度超过78℃酒精就变成气体逸出,用一个冷却器将这种气体冷却下来,就得到酒精.刚出来的时候,酒精含量可达95%,到后来,随着水出来越来越多,酒精含量就会下降.达不到95%的酒精,用精馏塔进行精馏,就可得到95%的酒精了.
在常压下,酒精和水的共沸点是95%的酒精+5%的水,如要得到无水酒精,就必须加入某些物质,破坏这种平衡,才能馏出95%以上的酒精.