餐饮部部长岗位职责是什么?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2022/08/11 07:53:24

餐饮部部长岗位职责是什么?

(一)直接对餐饮部经理负责,认真落实部门下达的工作指令,严格遵守企业及部门的各项规章制度,并监督落实.\x0d    (二)负责管辖范围内人员的工作安排和调配,保证各班、各岗位服务工作的有效落实.处理日常服务工作中浴客提出的特殊要求和亟待解决的服务问题,确保服务质量,并且事后要及时向经理报告.\x0d    (三)每日检查各岗位员工的仪容仪表、出勤情况、服务接待工作是否符合规范要求、工作态度、工作配合、对客关系等情况,全面检查和部分抽查餐饮部卫生状况及设备完好情况,确保为浴客提供整洁、舒适、安全、安静的就餐环境.下班前做好工作日志报送部门经理审阅,由部门经理呈报总经理办.\x0d    (四)每日检查管辖范围内当班领班现场管理督导工作落实情况,坚持走动管理,随时检查、考核部门领班,发现问题,及时纠正,并将有关情况向经理报告.\x0d    (五)制定排班表,合理调配、检查、督导服务员的服务工作,严格按照工作规范进行接待服务,确保洗浴接待服务的质量和效率.\x0d    (六)按照公司整体的培训目标和培训任务,根据本部门制定的培训计划,亲自培训员工,提高其工作责任心和业务水平.\x0d    (七)认真做好V?P接待任务的现场督导,检查落实各项工作,确保任务圆满完成.\x0d    (八)执行餐饮部经理或其他领导交办的工作,当经理不在时,受经理委托有权处理各种应急事件,事后向经理汇报.\x0d    (九)负责做好本部门设备的安全检查和消防设施的检查工作,发现问题及时通知工程部门派人检修.积极向员工宣传安全生产知识,经常巡查,及时纠正员工在工作中的违例操作;对严重违例者及时批评与纠正,并报部门经理.\x0d    (十)负责掌握分析客况及客人需求,做好浴客信息的收集和积累工作,并及时反馈给主管领导.\x0d    (十一)负责组织本部门员工学习文化和业务,抓好岗位业务技能培训,努力提高员工的综合素质.注重做好员工的思想教育工作,关心员工的生活、工作及困难,做员工的知心朋友,增强团队凝聚力,调动员工爱企、爱岗的积极性,共同努力完成工作任务.\x0d    (十二)定期检查本部门使用物资库存情况,核准数量是否正确,账目是否清楚,领用手续是否完备.\x0d    (十三)处理客人遗留物品事项,督导领班及有关员工按有关规定做好遗留物品的登记、保管、发还以及定期送交公安部门.\x0d    (十四)准时参加每周部长级管理会议,汇报工作,向员工传达会议精神;每周组织班组会议,研究和布置一周工作.