蛋白质在酸性的条件下发生的是水解还是变性

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/19 20:59:32

蛋白质在酸性的条件下发生的是水解还是变性
蛋白质在酸性的条件下发生的是水解还是变性

蛋白质在酸性的条件下发生的是水解还是变性
如果酸性很强,一般会变性.但变性的蛋白质,依然可以水解.
因为变性破坏了蛋白质分子内的氢键等次级键,肽键依然完好,依然可以水解.
如果不是很强,一般直接水解.

这个没有严格的界定。，
即可水解 又可变性

高级脂肪酸甘油酯和高级脂肪酸是两个概念，不一样，前者是酯，后者是酸。
糖类中单糖不能再水解，多糖和寡糖可以水解成单糖，水解时断裂成两个羟基。
NaOH是强碱，强酸强碱会使某些蛋白质变性，因为蛋白质有复杂的空间结构和表面作用力，强碱环境会破坏其结构，甚至水解，使之失去活性。
蛋白质是由氨基酸直接形成肽键而成的，肽键在强酸或强碱下可以断裂，
水解是需要水参与的。

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高级脂肪酸甘油酯和高级脂肪酸是两个概念，不一样，前者是酯，后者是酸。
糖类中单糖不能再水解，多糖和寡糖可以水解成单糖，水解时断裂成两个羟基。
NaOH是强碱，强酸强碱会使某些蛋白质变性，因为蛋白质有复杂的空间结构和表面作用力，强碱环境会破坏其结构，甚至水解，使之失去活性。
蛋白质是由氨基酸直接形成肽键而成的，肽键在强酸或强碱下可以断裂，
水解是需要水参与的。
能发生水解的物质有很多种，如酯类，酰胺化合物等等。
肥皂是高级脂肪酸甘油酯水解制成的，因此不能再水解了。

收起

蛋白质在酸性的条件下发生的是水解还是变性 蛋白质水解在酸性条件下还是在碱性条件下 关于蛋白质的变性、两性、水解据我所学,蛋白质和酸、碱的作用,涉及到蛋白质的三种性质：变性、两性、水解.那蛋白质和酸、碱作用时,分别在什么条件下会发生变性、两性、水解?或者有 蛋白质在什么条件下发生变性 利用紫外线杀菌 是利用蛋白质在一定外界环境条件下发生的变性的性质吗 科学常识题人们利用紫外线杀菌,是利用蛋白质在一定外界环境条件下发生变性的性质 蛋白质在碱性条件下水解,生成的是羧酸还是羧酸钠 淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解为什么不对?是只能含有酯基的有机物,才能在一定条件下水解吗 乙醇在酸性或碱性条件下能使蛋白质变性吗?为什么写入实验报告的,具体点 乙酸乙酯在酸性条件下的水解机理 蛋白质变性的本质是什么蛋白质变性是不是就水解了?到底发生了怎样的变化 化学在酸性条件下发生水解的离子有哪些在酸性和碱性条件下各有哪些 蛋白质的变性是物理变化还是化学变化 蛋白质的变性是物理变化还是化学变化 胰蛋白酶只能水解变性的蛋白质吗 下列物质能在一定条件下能发生水解反应,且水解产物能发生银镜反应的是A葡萄糖B蛋白质C蔗糖D乙酸乙酯 酯的水解为何在酸性条件下可以发生 人们利用紫外线杀菌,是利用蛋白质在一定外界环境条件下发生变性的性质吗今天分都没了!不能送分了!