作业帮富含锌锰的食物
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/20 02:55:27
富含锌锰的食物
富含锌锰的食物
富含锌锰的食物
锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,如牡蛎、瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等,其中以牡蛎含锌最为高 据化验,动物性食品含锌量普遍较多,每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克,并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收.植物性食品中锌较少,每一百克植物性食品中大约含锌1毫克.各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等.
富含锰的食物
蚌肉、茶叶、藿香、高良姜、砂仁、玉米、辣椒、麸皮、肉桂、生姜、松子、芥菜、黑木耳、黄鳝、核桃、蛏干、地衣、八角、口磨、香菇.
含锰高的食物：
珠茶、蚌肉、红茶、砖茶、高良姜、绿茶、砂仁（常作中药用）、黑芝麻、小麦胚粉、花茶、铁观音茶、麸皮、肉桂、干姜、葫子、菜干（芥菜）、黑木耳、木耳、河蚌、莲子（干）、甲级龙井、蛏干、地衣、八角茴 、黄鳝丝等.另外,萝卜缨、胡萝卜、小麦、扁豆、大白菜、糙米、黄豆、茄子等含锰量也较多.
●富含锌的食物
生蚝、海蛎肉、蝎子、小麦胚粉、蕨菜、蛏干、核桃、马肉、羊肚菌、扇贝、鲜贝、猪肝、鱿鱼、鸡、羊肉、螺蛳、芝麻、黑鱼、腊肉、糌粑.
锌的来源广泛,普遍存于各种食物,但动植物性食物之间,锌的含量和吸收利用率很大差别.动物性食物含锌丰富且吸收率高.据报告每公斤食物含锌量,如牡蛎、鲱鱼都在1000mg以上,肉类、肝脏、蛋类则在20～50mg之间.我国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著的“食物成分表”已列出我国部分食物的锌含量,每公斤含锌在30mg以上的有大白菜、黄豆、白萝卜；含锌在10～30mg之间的有稻米（糙）、小麦、小麦面、小米、玉米、玉米面、高梁面、扁豆、马铃薯、胡萝卜、紫皮萝卜、蔓菁、萝卜缨、南瓜、匣子；含锌不足10mg的有甜薯干.