做菜时经常用到勾芡是什么?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/17 08:43:46

做菜时经常用到勾芡是什么?
做菜时经常用到勾芡是什么?

做菜时经常用到勾芡是什么?
就是用湿淀粉来收敛过多的汤汁,汤汁会变得粘稠.淀粉加水调好,在菜快要起锅的时候加入即可,用量不要太.