小麦中含有淀粉,为什么小麦加热还产生淀粉酶?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/23 21:57:04
小麦中含有淀粉,为什么小麦加热还产生淀粉酶?
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小麦中含有淀粉,为什么小麦加热还产生淀粉酶?
小麦存储淀粉是为了发芽时当做营养用的,当然也需要消化淀粉,所以发芽时产生淀粉酶.
首先是淀粉酶小麦自出生就有的东西,不是说你加热小麦就会产生淀粉酶的。。。。。
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