土豆有什么作用?\x0d谢谢大家?

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土豆的营养价值及药理作用 一、营养丰富 土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白.土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的.土豆还是富含钾、锌、铁的食物.所含的钾可预防脑血管破裂.它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多.从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍.二、利于减肥 土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1％的脂肪.如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效.三、防中风 每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40％,而且没有任何副作用.四、和胃健脾\x0d希望可以帮到你