什么叫做还原糖?什么叫糖原?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 17:47:37

什么叫做还原糖?什么叫糖原?
什么叫做还原糖?什么叫糖原?

什么叫做还原糖?什么叫糖原?
分子结构中含有还原性基团（如游离醛基`半缩醛羟基或游离羰基）的糖,叫还原糖.如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖.
　　链状果糖含有游离的羰基,环状果糖含半缩醛羟基,所以果糖也属于还原糖.

还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。更多图片(11张)
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还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。

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