面团怎么揉?第一次做低筋面粉的面团,结果加多水又粘,加少水又分开.怎么弄成团?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 15:58:24

面团怎么揉?第一次做低筋面粉的面团,结果加多水又粘,加少水又分开.怎么弄成团?
面团怎么揉?
第一次做低筋面粉的面团,结果加多水又粘,加少水又分开.怎么弄成团?

面团怎么揉?第一次做低筋面粉的面团,结果加多水又粘,加少水又分开.怎么弄成团?
和面时水要一点一点的加入.加一些水,用一双筷子搅拌,感觉干了就再加一些再搅拌,直到干面粉变成均匀的一个个的小面球,这时再用手慢慢的把小面球揉到一起,在揉面的时候你的手就会感觉到面团的软硬程度,几次下来就有经验了.熟练了,一般十来分钟就搞定了.面团和好后要饧发一下,消除面团的应力使之变柔软.饧面的时候盖块湿布或用保鲜膜包起来免得流失水分.

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