作业帮花胶是什么东西
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 21:01:36
花胶是什么东西
花胶是什么东西
花胶是什么东西
花胶,其实就是鱼肚,是鱼鳔的干制品,富胶质,故名花胶.中国人从鱼中剖摘鱼肚食用,可追溯至汉朝之前.1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了.
花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一.花胶素有“海洋人参”之誉.它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素.其蛋白质含量高达84.2％,脂肪仅为0.2％,是理想的高蛋白低脂肪食品.
花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值.花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助.有饮食行家说,以前,老人家会留起一些陈年花胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用.一般而言,怀孕4至5个月便可食用,临生产前可多几次,这样产后便会舒服些.此外,外科手术后4至5日,亦可进食花胶,伤口会愈合得好些.