红曲菌产酒精吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/27 23:15:41

红曲菌产酒精吗?
红曲菌产酒精吗?

红曲菌产酒精吗?
古代本草已对红曲的药用保健功效有过记载,如《本草纲目》所载“消食活血、健脾燥胃”,《中药大辞典》中记过红曲“活血化瘀,健脾消食,治产后恶露不净、瘀滞、食积胞胀等”.

红曲的菌种是红曲霉,它是一种耐高温、糖化能力强,又有酒精发酵力的霉菌