泡菜使用的什么细菌?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 15:21:08

泡菜使用的什么细菌?
泡菜使用的什么细菌?

泡菜使用的什么细菌?
就是乳酸菌 盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等.制作泡菜必不可少的自然是泡菜坛.在中国,人们用的是一种坛口突起,坛口周围有一圈凹形托盘（即水槽,可盛水）,扣上扣碗可以密封的坛子,在水槽加上水后,他就可以完全隔绝外面的空气进来,而且发酵产生的气泡也可以通过水槽排出去,它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵,产生大量乳酸,有些泡菜坛还有一个内盖,用于阻挡水槽里的水蒸气进入如没有泡菜坛,也可用别的容器代替,但要求容器口大而密封严密,不能透气,但是做出来的味道没有专业泡菜坛的好.

乳酸乳杆菌

乳酸菌,答案在人教版高中生物课本选修一第一章第三节(我记得在这里).

泡菜使用的什么细菌? 家庭做泡菜用什么材质的泡菜坛最好? 从泡菜制作的原理来看,泡菜属于什么食品? 我们平常吃的泡菜是靠什么菌发酵的么?应该是有一种什么对身体有益的细菌吧?知道的朋友请赐教 泡菜是用什么真菌制成的? 泡菜用的乳酸菌属于什么菌, 杀菌水中的细菌,怎样使用臭氧发生器,有什么要求? 青霉素使用前,细菌对青霉素的抗药性存在什么 使用什么显微镜可以观察细菌的生物膜 MC我的世界细菌mod怎么使用?什么细菌增生方块之类的,怎么用? 使用抗生素乃可以治疗由细菌引起的感染,原因在于细菌中有什么 泡菜颜色变深褐色,泡菜的汤也浑浊还能继续使用吗按四川泡菜的作法,11年腌制的, 泡菜乳酸菌发酵剂怎么使用 使泡菜在发酵过程中形成亚硝酸盐的细菌主要是 泡菜和酸菜有什么区别泡菜也有酸的,为什么不叫酸菜 什么泡菜最酸 泡菜放酒起什么作用 泡菜国是什么国家?