吃西餐比吃中餐好

吃西餐比吃中餐好
吃西餐比吃中餐好

吃西餐比吃中餐好
西餐比中餐注重营养
　　食材：西餐只选精细部位和品种；中餐 任何具有可食性的材料
　　烹调油：西餐橄榄油,色拉油；中餐 任何动植物油
　　调料：西餐进口植物调料；中餐 大量使用味精
　　厨房：西餐像工厂；中餐 烟熏火燎,满头大汗
　　加热：西餐烤,扒,煮；中餐 油炸为主
　　环境：西餐格调浪漫有品味；中餐 平淡无奇乱哄哄
　　餐具：西餐刀叉盘勺分餐不交叉；中餐 快子盘碟共餐易交叉感染
　　菜品成本：西餐较高；中餐较低
　　花费：西餐可预测控制,易各自付账；中餐不可预测,AA制只能平均
　　调查结果：西餐不超标；
　　中餐能量超推荐量112.6%蛋白质脂肪超推荐量2-3倍, 碳水化合物不到推荐量50%
　　后果： 中国超重肥胖相关疾病上升
　　建议：每周享受几顿西餐,每周少用几顿中餐
　　中餐由于大量使用味精,味道重,可口好吃,但可口好吃不见得健康,毒品吃了也很过瘾,但付出的代价是健康和生命.
　　所以说,西餐更健康!
　　经常关注一些营养方面的知识,最大的收获不是说西餐菜多么有营养,其实是西式的烹调方法带给我们的一些有价值的东西.西方人更用心去关注菜郩的原材料本身,适合什么样的烹调方法,去做出能够满足人在各种营养方面的需求.另外一个就是每个国家的物产不一样,所以他们所制作出的食品也不一样,还有他们的文化,宗教信仰不一样,所做出的菜也不一样.这样导致了饮食文化的多元化.
　　举几个例子,西餐中有一道很典型的菜:沙拉.SALAD 其中不少蔬菜都是采用生吃.(但是都是通过消毒处理的)这样就有一个好处,蔬菜中的维生素C的摄入量就大得多,我们国人的饮食习惯是炒了吃,在大火炒的过程中有好多种营养素在高温下已被损失掉.所以现在经常在广告中看到补这个补那个的,其实补什么都没有食补好.再一个就是我们国人的饮食习惯中以前没有喝牛奶的习惯,所以导致缺钙,现在新一代的小孩子都饮上了奶,这个对饮食结构也是一个很大的改善.
　　"吃"作为人生的头等大事,不能停留在"吃饱"上,而应该考虑怎样"吃"才能吃得有营养.另外,随着世界地球村化,饮食文化互通有无,在中国吃西餐不足为奇,在国外吃中餐也是很普遍很平常的事.吃了若干年的饭后,本人认为,西餐比中餐更注重营养.比如中国烹饪中,蔬菜以熟煮为主,西餐吃法是以生吃为主,生吃当然比熟煮有营养.
　　很多人说,西餐是花架子而已,味道远不如中餐.菜肴之美,当以味论,但是味美而无益于身体,就会因小失大了.从餐饮形式就可以看出一些门道.中餐是共餐制.大家同吃一桌饭,吃多吃少,吃这吃那,也是互相牵制的.不可能每个人想怎么吃就怎么吃.若是酒宴,规矩更多,喝什么酒 ,酒量大小,愿不愿喝,一般由不得你,营养搭配不是自己说了算的.
　　西餐则是分餐制,各人自扫盘中菜,不管他人碗里汤,互不相扰.比如在餐馆里点牛排时,侍者一定会问：烤还是煎?要几成熟?调料在桌子上,由食客自己加.撒多少盐、浇多少柠檬汁或番茄汁等,全看食客的 口味,给食客留下了较多的自由,西方人喝酒也是听凭自愿,白兰地、威士忌、鸡尾酒 ,喜欢什么喝什么,想喝多少喝多少.因此西餐可以自我决定营养吸取 .既是自行取舍食物就能讲究营养搭配,因此,光从西餐从形式上说来,就比中餐注重营养.
　　中餐和西餐都有健康和不健康的.比如,Subway就是很健康的快餐；而 中餐中的炒猪肝就对健康不好,因为肝脏含胆固醇高,加上肝脏是身体的解毒器官,残毒很多,吃了不好. 我们对吃什么研究很多了,但对怎么吃却不太在乎.好像只要是健康食品,怎么吃都健康.其实不然.喝水多了都有喝死人的.什么东西在适度的范围都是健康的,
　　或对身体无害的.比如油脂,多吃不好.但你身体还是需要油脂的,适当吃不但无害,而且有益.再如酒,多饮伤身,但适度饮酒好处很多.晚上上床之前吃东西就是不健康的,不论你吃什么.
　　健康与否是由食材, 烹调方式和食用的份量/搭配比例决定的, 不能用中餐西餐简单区分. 西餐里面有不健康的炸/烤/烧烤的肉类和又油腻又咸的配菜, 也有健康的沙拉和全谷类主食; 中餐里有不健康的炒/油焖/腌的肉类菜式, 也有健康的清蒸/水煮海鲜和蔬菜, 要看你怎样聪明的去选择.
　　很不情愿地承认,中餐有中
　　餐的短处,西餐有西餐的长处.
　　比如西餐里的牛排.点牛排时,侍者一定会问：烤还是煎?要几成熟?五
　　成?八成?全熟?厨师完全按食客的要求煎烤,并不加调料.调料要在牛排上桌
　　后,由食客自己加.撒多少盐或者胡椒粉,浇多少柠檬汁或番茄汁,全看食客的
　　口味.当然西餐里也有一些规定,如美式早餐规定得较死,一般是一杯热饮、一
　　杯果汁、一份肉食、两个鸡蛋及面包.但还是给食客留下了较多的自由,如热饮
　　可要咖啡或牛奶或红茶,要了咖啡、红茶,加不加糖或炼乳也由食客自己决定自
　　己动手；果汁有蜜桃汁番茄汁橙汁西瓜汁等多种；肉食、面包也有多种可供选择
　　,面包抹不抹黄油果酱,随你便,抹完了,还可以再要；鸡蛋,可煮可煎可摊,
　　摊成什么样子,煮到什么程度,一面煎还是二面煎等等,都由食客自由选择.
　　吃中餐时却有现成的菜谱,服务员一般不会问顾客有什么要求.菜怎么做,
　　是煎是炒,是煮是蒸,生熟老嫩,放不放辣椒,淋不淋酸醋,加多少油洒多少盐
　　,一切听凭厨师的意志.无论什么人来吃,无论吃的人口味如何,同一道菜厨师
　　总是同样的做法,所以总是同样的味道.食客是否喜欢,合不合口味,厨师才不
　　管呢.
　　另外,中国人吃饭是共餐制.大家围桌而坐,一般来说老幼尊卑上下左右还
　　是有一些规矩的.即使不讲规矩,大家同吃一桌饭,吃多吃少,吃这吃那,也是
　　互相牵制的.不可能每个人想怎么吃就怎么吃.若是酒宴,规矩更多,喝什么酒
　　,酒量大小,愿不愿喝,一般由不得你.西餐则是分餐制,各人自扫盘中菜,不
　　管他人碗里汤,互不相扰.西方人喝酒也是听凭自愿,白兰地、威士忌、鸡尾酒
　　,喜欢什么喝什么,想喝多少喝多少.
　　说起来吃应该属于一种个人行为,吃的感觉怎样,只有自己知道.西餐尊重
　　个人意志,而中餐更强调共性.说中国饮食高明,是指厨师烹饪技艺的高明,吃
　　的思想观念却并不怎么先进.相比之下,西餐体现出的饮食思想观念要合理得多
　　.这或许是国人纷纷选择火锅的缘由吧.因为在中餐里,似乎只有火锅可以让食
　　者随意选菜料,自己掌握火候并随意调配作料.在火锅里,中国人找到了吃的自
　　由.