作业帮舌尖上的中国全集共介绍了几种美食?分别是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/02 00:45:23
舌尖上的中国全集共介绍了几种美食?分别是什么?
舌尖上的中国全集共介绍了几种美食?分别是什么?
舌尖上的中国全集共介绍了几种美食?分别是什么?
第一集 自然的馈赠
本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋,草原,山林,盆地,湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角,以及由于自然环境的巨大差异(如干旱,潮湿,酷热,严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景,展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物,我们又是如何与自然和谐相处,从而了解在世代相传的传统生活方式中,通过各种不同的途径获取食物的故事.
第二集 主食的故事
本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事,展现人们对主食的样貌、口感的追求,处理和加工主食的智慧,以及中国人对主食的深厚情感.
第三集 转化的灵感
本集导入 腐乳、豆豉、黄酒、泡菜,都有一个共同点,它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味.这种味道是人与微生物携手贡献的成果.而这种手法被称作“发酵”.中国人的老祖宗,用一些坛坛罐罐,加上敏锐的直觉,打造了一个食物的新境界.要达到让食物转化成美食的境界,这其中要逾越障碍,要营造条件,要把握机缘,要经历挫败,从而由“吃”激发出最大的智慧.
第四集 时间的味道
本集涉及的美食主要有腊肉,金华火腿[1],烧腊,咸鱼(腌鱼),腌菜,泡菜,渍菜,以及盐渍,糖渍,油浸,晾晒,风干,冷冻等不同食物保存方法,展现以此为基础和原材料的各种中国美食.
第五集 厨房的秘密
本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事,一展中国人在厨房中的绝技.
第六集 五味的调和
本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料,展示丰富的调味料的制作工艺,解密中国人高超的调味技术.10个故事,涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食,通过展现丰富多彩的烹饪文化,讲述当下中国人的真实生活,表达他们的真实情感.
第七集 我们的田野
这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时,讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事.