饭店经营管理是什么意思

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 12:33:40

饭店经营管理是什么意思
饭店经营管理是什么意思

饭店经营管理是什么意思
现代饭店的主营业务部门——房务部、餐饮部和康乐部的经营管理为核心内容,辅之以饭店安全、服务质量、营销和客户关系等综合职能部门的运营管理.在全面阐述了饭店行业的发展历程和未来的发展趋势,饭店经营管理的理论基础、经营管理思想与方法以及饭店经营管理目标与任务的基础上,重点讨论了饭店主营业务部门——房务部、餐饮部和康乐部的经营管理理论与方法体系,探讨了饭店安全、服务质量、营销和客户关系等综合职能管理的理论与实践.本书可作为高等院校旅游管理或饭店管理专业的教材,也可为饭店从业人员提供参考工具.

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