作业帮冒菜是什么菜?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 08:55:18
冒菜是什么菜?
冒菜是什么菜?
冒菜是什么菜?
“冒菜”是成都的特色菜,是一种做法而已.用这种方法做出来的菜,就叫“冒菜”.“冒”字在这里是动词.准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份.在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁.冒菜的原料不限,这点和串串香类似,什么都可冒,什么都可上桌.有荤有素,不过据说冒菜火气太重,不宜常吃.
冒菜和串串香的区别大概在于,冒菜的汤也可以喝,而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的.吃冒菜一般是一份一份的叫,但是如果你想多吃几个品种,那也可以叫老板在一份里多冒几种,比如叫一份素的,你可以冒上莴笋,木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份荤的,你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等.