如何做煎饼

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 15:58:52

如何做煎饼
如何做煎饼

如何做煎饼
1.材料中筋面粉、糖、发粉拌匀后以筛网过筛,加入蛋黄、融化的奶油、牛奶,一起搅成面糊后,先静置20分钟,让面粉完全吸收水分.
2.将蛋白打至硬性发泡期,倒入面糊中一起拌匀.
3.将平底锅烧热后转用中小火,并抹少许油,以小汤勺舀入锅中呈圆形面糊,加热至底部成金黄色,或表面出现均匀的气孔时翻面,再煎30秒钟即可.

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