紫菜是什么东西?有什么营养价值?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 16:07:56

紫菜是什么东西?有什么营养价值?
紫菜是什么东西?
有什么营养价值?

紫菜是什么东西?有什么营养价值?
紫菜是藻类植物,呈椭圆形扁平状,长约一、二寸,多生长于面朝东、风浪较大的岩礁潮间带
每年9月附苗,11月开采,至立春可采冬菜五道.入冬后头道采集的紫菜,状薄、质细、味鲜,为上品.紫菜剪集后,需用淡水漂洗,切碎,连片薄摊于竹簟上,晒成一张张方圆各异的干品.可配佐料生吃或放汤,也可用油炸.
紫菜食用价值高,富含碘、蛋白质、维生素A、维生素C、维生素D、氨基酸等八种成份,营养丰富,滋味鲜美.宋代曾列为朝廷贡品.《本草纲目》记载：“瘿瘤脚气者宜食”.对于防治甲状腺肿大、慢性气管炎、水肿和湿性脚气、高血压等症均有一定疗效.

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