作业帮泡菜水变粘稠是怎么回事
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/01 13:55:49
泡菜水变粘稠是怎么回事
泡菜水变粘稠是怎么回事
泡菜水变粘稠是怎么回事
那是细菌的残骸和分泌物,太多、太稠密造成的.而且粘稠大多数的原因是混入了别的不干净的物质,建议换新的泡菜罐头.
合格的泡菜成品应清洁卫生,具有新鲜蔬菜固有的色泽,香气浓郁,组织细嫩,质地清脆,咸酸适度,稍有甜味和鲜味,尚能保持原料原有的特 殊风味.凡是色泽变暗,组织软化,缺乏香气,过咸过酸 或苦 的泡菜,都是不合格的,应慎食.
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