为什么食用菌制品(食用)无微生物要求?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/12 00:18:15

为什么食用菌制品(食用)无微生物要求?
为什么食用菌制品(食用)无微生物要求?

为什么食用菌制品(食用)无微生物要求?
因为食用菌本身就是一种微生物(大型真菌),它在生长过程中,特别是在菌丝发生阶段,要严格控制环境,防止其他微生物(有害菌群)的生长.在食用菌健康生长之后,它占有了菌群优势,有害菌群就不会生长了.但是,对于食品来讲,微生物是很重要的检测指标,所以,即使是食用菌制品,也要进行微生物检测,只不过是标准的问题.我不知道楼主是从那里听说的食用菌制品无微生物要求的.

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