怎么样防止凉皮发粘?添加什么添加剂

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/12 04:46:47

怎么样防止凉皮发粘?添加什么添加剂
怎么样防止凉皮发粘?添加什么添加剂

怎么样防止凉皮发粘?添加什么添加剂
家庭刷层植物油.市场上刷的是机油.

塑化剂不错

全部展开

凉皮发粘有多种原因，比如：没有擦油、添加剂使用不当、没有蒸熟等。
你可以合理合法使用食品添加剂来改善筋道度。按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定：加工凉粉、凉皮不允许超范围使用明矾、天然蓬灰，更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料！也不能使用三无产品（无营业执照、无生产许可证QS证、无详细配料表），否则，属于违反《食品安全法》的犯罪行为！目前，合法的有QS证的凉皮添加剂只有筋力源，筋力源不但可以使凉皮筋道、光滑，而且，还起到保鲜作用，防止凉皮发硬、裂口。在搞好卫生条件、储存条件的情况下，凉皮可保鲜2-5天，不发硬、不发绵、口感仍然筋道如初。筋力源三证齐全（营业执照、生产许可证QS证、第三方检测报告书）、安全合法。筋力源的成分在标签上的配料表中全标示。

收起

做人要厚道，你懂得。

怎么样防止凉皮发粘?添加什么添加剂怎样使食品变得更酥,需要添加什么添加剂?具体用什么添加剂? 绿颜色食品主要添加什么非法添加剂蓄水池长青苔怎么办怎么防止或添加什么化学品如何制作高品质的青贮饲料?国外都是添加乳酸菌接种剂,咱们国内呢?需要添加什么添加剂吗? 防水砂浆如何配比?防水砂浆是怎么配比的,添加什么添加剂? 什么食品不得添加添加剂是纯牛奶、酱油、奶油还是火腿? 有什么添加剂能防止甲醇挥发（或减少挥发）的吗? 我想要个盐酸除锈添加剂的配方（高级点的或者是用过的盐酸（度数在10度左右）怎么样让他在利用起来在添加什么东西还能在继续除锈为机油添加各种添加剂有必要吗? 食品添加添加剂请问找谁来研究肉制品中可以添加的添加剂是? 有机食品中的能添加化学添加剂么? 馒头发酵粉的酵母能不能用来酿酒?我看上面除了酵母菌还有什么添加剂,那添加剂是不是防止酵母做无氧呼吸的啊? 真正无化学添加的护肤品吗?化妆品中的化学添加剂会对皮肤产生什么后果? 如何解决硝酸铵易潮解问题?可以加什么添加剂防止它潮解或者减缓潮解速度?RT 请问有没有聚乙烯泡沫防缩剂聚乙烯泡沫制品收缩外形尺寸变小,有没有什么添加剂防止收缩.是什么？润滑油添加剂、石油添加剂、燃料油添加剂有什么区别吗?