胆巴是不是就是卤水?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/10 09:36:56

胆巴是不是就是卤水?
胆巴是不是就是卤水?

胆巴是不是就是卤水?
俗称卤水,其中含有大量的氯化镁、氯化钠和金属离子.因为对胃有强烈的腐蚀作用,使人体器官的蛋白质凝固,而且镁离子被吸收后能抑制心血管和神经系统.所以对人具有毒性.有人用于工业加工中药附子和豆腐等.做豆腐时,阳离子已与豆浆中的蛋白质起凝固作用,所以吃豆腐没有危险.