夏天爷爷奶奶吃什么对身体好^-^|老年人大热的天应该吃些什么才健康?、

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夏天爷爷奶奶吃什么对身体好^-^|
老年人大热的天应该吃些什么才健康?、

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水果是人民膳食生活中维生素A和C的主要来源,大部分水果都是有益身体的食品.水果中所含的果胶具有膳食纤维的作用,同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的.专家分析,“金银铜”之说换言之就是早上吃水果营养价值最高、晚上吃水果营养价值最低,早上吃水果,各种维生素和养分易被吸收.但是从消化方面来看,有胃病的人不宜早上空腹吃水果.在餐前食用有利于刺激食欲,在餐后食用有利于事物的消化和吸收.水果本身内含酵素,如想让酵素在身体中产生不同的作用,最好考虑食用的时间,也要根据各个人不同个体自身的情况而定.如：香蕉：香蕉含有很高的钾,对心脏和肌肉的功能有益,同时香蕉可以辅助治疗便秘、小儿腹泻等.适合餐前食用.菠萝：新鲜菠萝含蛋白酶,如果空腹食,菠萝的蛋白分解酶会伤害胃壁.有少数人还会引起过敏反应,宜在餐后食用.菠萝里有三种不好的成分,可能给人带来麻烦：甙类,是一种有机物,对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性.所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒,但对健康尚无直接危害.羟色胺,是一种含氮的有机物,有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用,每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克.吃多后直接的反应就是头痛.菠萝蛋白酶,是一种蛋白质水解酶.提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用,在医疗上有用.菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏.但是有少数人对这种酶有过敏反应.吃后15～60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状.严重的还会发生呼吸困难及休克.所谓菠萝过敏就是指此而言.柿子：柿子中含有大量的柿胶粉和红鞣质,早上空腹食用,胃酸会与之作用,形成凝块,即“胃柿石”,严重影响消化功能,宜饭后或晚上食用.山楂：山楂无论是鲜果还是其制品,均有散淤消积、化痰解毒、防暑降温、增进食欲等功效.但是空腹食用或者是脾胃虚弱者则不可以在清早进食,胃炎和胃酸过多者要少食.红枣：含有大量维生素C,故有“天然维生素C丸”之美称.但是胃痛腹胀,消化不良的人要忌食,建议餐前食用.另外,对于不同年龄的人,特别是老年人,选择水果更应注意.水果含有丰富的维生素、微量元素及多种营养物质.老年人常吃水果,有滋补强身,延年益寿的功效.但老年人吃水果必须知道以下几点：老年人吃水果并非多多益善 水果大部分含有果糖,老人过量摄取可导致体内铜元素缺少,引发心血管疾病的发生和发展.另外老年人消化能力差,胃粘膜萎缩,肠蠕动减弱,过多食入可引起消化功能紊乱,不利老人健康.因此,老年人食水果既要保持经常性,但又不可一次食用过多.不可随意食用水果 苹果、梨等含有大量果糖类,患有糖尿病、肾炎的老年人不宜多食；香蕉、哈密瓜含钾盐较高,患有肾炎、浮肿病的老年人多食可加剧病情恶化；西瓜、梨等水果性寒凉,年迈体弱、脾胃虚寒的老年人多食可引起胃肠功能紊乱,出现腹痛、腹泻；菠萝含有菠萝朊酶,常引起某些老人发生菠萝过敏症,危及健康.老人活动少,肠蠕动缓慢,常发生习惯性便秘.柿子含大量柿胶酚,老人多食可加重便秘.柑橘性温热,多食易上火.因此,老年人需根据自身健康状况,科学地选择有益无害的水果食用.饭后不宜马上吃苹果 蔬菜中含硫氰酸盐,尤其是萝卜、包心菜、花菜含量更高,硫氰酸盐在体现人代谢可形成硫氰酸；而苹果、梨、葡萄等鲜艳的水果中,含有一定量的类黄酮化化物.这种化合物在肠道貌岸然内经细菌分解,转化为三羟基苯甲酸.羟基苯甲酸与硫氰酸共同作用,可干扰老人的甲状腺功能,导致非缺碘性甲状腺肿,影响老人正常生理代谢.专家认为：吃水果最佳时间应在饭前1小时和饭后2-3小时为好.霉变水果不能吃 水果含水量高,适宜霉菌生长,容易霉变.近年来发现,霉变水果中含有一种毒素——展青毒素,具有强烈毒性,对此,人们不可掉以轻心.水果被霉菌侵袭扣,果皮软化,形成病斑,下陷,果肉软腐,霉菌在果肉中生长繁殖并产生毒素.据测定,在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中仍可检出毒素.因此,吃水果京戏选择表皮色泽光亮,从质鲜嫩、清脆、有香味、水分饱满的.若略有小斑或少量虫蛀,应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的好果部分.腐烂或虫蛀超过1/3以上或有苦味的水果不宜食用