要知其名更早知其实是什么意思?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/30 05:37:34
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原料:
茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角(大料)两玫、葱三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜两棵,切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁.
做法:
1、将腌过的茄块用力挤干水份.
2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里.
3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒.
4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡.
5、撒入香菜.
6、铲匀后起锅装盘即成.
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翻译:宣王悦其名而丧其实
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