作业帮有什么开胃菜
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 18:24:31
有什么开胃菜
有什么开胃菜
有什么开胃菜
夏季开胃常用的菜肴有哪些
夏季的时候很多人都会出现一个问题,就是当夏季的时候我们很多人都是没有胃口的,所以夏季的时候我们就要吃一些能开胃的凉拌菜,下面我们就给大家介绍比较常见的凉拌菜.
爽口芹菜丝
原料：芹菜500克,鸡蛋一只.
制法：芹菜洗净,擦细丝.鸡蛋磕入碗中,搅匀,放锅内煎成饼,取出切细丝.芹菜丝、蛋皮丝中调入白糖、白醋、香油,拌匀即食.
特点：甜酸适口,黄绿相衬.
田间三爽
原料：白萝卜200克,胡萝卜150克,黄瓜150克,盐、味精、白糖、葱油、香油各适量.
制法：白萝卜、胡萝卜、黄瓜洗净,用刨片机刨成薄片,改刀成面条状,放冰水中浸泡10分钟捞出.把盐、味精、白糖、葱油、香油入碗中搅匀,倒在菜上.
特点：色泽醒目,口感脆香.
香油芥菜
原料：鲜芥菜500克,白糖、米醋各适量,青萝卜200克,白菜帮三片.
制法：鲜芥菜洗净擦细丝,放坛子内加糖100克,米醋20克,青萝卜顶刀切圆片.把白菜帮、萝卜片放入坛子口盖严,焖约24小时,取出,淋几滴香油即可食用.
特点：甜酸辣香,爽口开胃.
炝莴笋丝
原料：莴笋500克,胡萝卜10克,花椒20粒,花生油、盐、味精、糖、米醋各适量.
制法：把莴笋去皮洗净,切细丝,胡萝卜切丝;花椒放入油中,制成花椒油,捞出花椒粒.把盐、糖、味精、醋搅匀,倒在莴笋丝上,淋上花椒油,装盘上桌.
特点：酸辣脆香.
鲜泡心里美
原料：心里美萝卜300克,野山椒、白醋、白糖、盐、味精各适量.
制法：把心里美萝卜洗净,在菜板上左手按住萝卜,右手执刀,左手滚动,刀跟进,旋转一圈,将萝卜皮旋下,切块.把野山椒、白醋、白糖、盐、味精调匀,倒入萝卜皮中拌匀,放保鲜盒中,置保鲜4～5小时,装盘食用.
特点：凉爽,酸脆.
上面这些夏季的凉拌菜都是色香味比较好的菜肴,这些菜肴都是比较时候我们夏季开胃的菜肴,所以我们应该在夏季胃口不好的时候多吃一些