作业帮山药汤怎么炖
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 06:42:08
山药汤怎么炖
山药汤怎么炖
山药汤怎么炖
鸡腿竹荪山药汤
原料：
鸡腿2－3只、山药1根、竹荪6根、大葱4段、老姜4片、料酒1汤匙、盐2茶匙（10克）.
做法：
1、新鲜鸡腿洗净,放入加了姜片的开水中焯烫一下捞出,用清水冲净鸡块表面上的浮末；
2、竹荪用冷水浸泡10分钟,山药去皮切小块
3、沙锅注入足量的水,放入焯过的鸡和山药块.加料酒一汤勺,葱段4段,姜片4片.大火煮开后转小火.炖半小时；
4、趁着煲汤的时间,将浸泡回软的竹荪,切去头和尾部的网,放入温水中焯烫20秒钟,去除竹荪的生涩味.捞出后,用冷水略微冲洗一下,放入鸡汤中,继续煲30分钟以上；
5、出锅前,根据自己的口味,放盐调味即可