作业帮”孜然”是什么意思 ?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 03:23:44
”孜然”是什么意思 ?
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”孜然”是什么意思 ?
孜然又名安息茴香,维吾尔族称之为“孜然”,来自于中亚、伊朗一带,新疆是我国孜然的唯一产区,主要产地在巴音郭楞蒙古自治州、吐鲁番、阿克苏等地.其籽实长4.5-6毫米,宽1-1.5毫米左右,富油性,含浓烈香味,外皮呈青绿或黄绿色.它主要用于调味、提取香料等,是烧、烤食品必用的上等佐料,口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈.孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一.孜然在烧烤里经常用,就那种一粒一粒的东西.