奶油,奶浆,奶昔,它们区别在哪?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 23:30:04

奶油,奶浆,奶昔,它们区别在哪?
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奶油,奶浆,奶昔,它们区别在哪?
奶酪是经浓缩、发酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分.也就是说,奶酪的主要成分是蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素.由于制作过程中各种对人体有益的菌类的存在和作用,奶酪具有特殊的香味且其中的营养成分特别容易被人体消化和吸收,其中蛋白质的消. 奶油也叫做稀奶油,它是在对全脂奶的分离中得到的.分离的过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,成为奶油.奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,平时可用来添加于咖啡和茶中,也可用来制作甜点和糖果.