作业帮怎样做林蛙?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 18:59:42
怎样做林蛙?
怎样做林蛙?
怎样做林蛙?
林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用.浸泡时间需 8 12 小时,上等的林蛙油浸泡后体积为干油的10～15倍,颜色雪白,膨大,松软而有弹性.传统林蛙油的食用方法有生服法和熟服法.生服法：林蛙油泡好之后不经蒸煮而生食.其优点,林蛙油的某些成分,如激素、维生素等,不会因高温而破坏,可较好地保存林蛙油的完整营养价值.熟服法:将浸泡好的林蛙油经过蒸煮,熟化后再食用,多采用此种方法服用.将泡开的林蛙油装在碗里,可加几枚枣或几滴酒除去腥味.一般还加入冰糖调剂,也可以不加糖单独服用.