甜面团经度怎么看啊

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 00:52:53

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你说的应该是甜酥性面团吧,甜酥性面团比普通的酥性面团油糖含量更高,比曲奇又略低,面团几乎是没有筋度的,调粉终点的标志是,手捏面团延展性极好,无弹性不回缩,又不散开.

请问什么是甜面团？

哈哈哈哈。同问。。。。

什么叫甜面团啊？

先打8成发再加相关料材打制10成发即可

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