矿泉水喝冷的好还是热的好?

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喝水的学问
水之对于人生命存在的意义已经无需再说,对于生命健康而言,据世界卫生组织统计表明,世界上80%的疾病都与饮水有关,你今天的饮水习惯将决定着你10年后的健康状况.因为水在人体生命活动中起着媒介的作用:营养物质的消化、吸收,代谢产物的排泄,酸碱平衡的维持以及体温的调节等都需要水的参与.
人们从众多媒体发现,报道的多数是工业污染造成的水质恶化如何引起饮水的安全问题,对大局的关注似乎忽略了个人本身对水质量的需求.其实,即使是水质不被破坏的情况下,喝水的学问也不少.若能及时、科学地饮水,对于促进健康长寿无凝是十分有益,同时也是十分必要的.下面介绍一些和我们生活密切相关的喝水问题.
走出饮水的误区
很多人往往在口渴时才想起喝水,而且往往是大口吞咽,这种做法是不对的.等到口渴时,说明身体的水分已严重缺少,这时再喝大量的水,不但不被吸收,反而有害.这些水进入血液后,使血液变稀.量突然增大,就会加重心脏的负担,心跳加快.尤其是夏天,身体就会大量出汗,汗里含有很多盐分,盐分损失太多,人反而会中暑,重者会昏倒.另外,喝水太快太急会无形中把很多空气一起吞咽下去,容易引起打嗝或是腹胀,因此最好先将水含在口中,再缓缓喝下,尤其是肠胃虚弱的人,喝水更应该一口一口慢慢喝.
中国医促会健康饮用水专业委员会的专家还指出,下面这些生活中的饮水习惯是常见的误区.一是片面强调水中矿物质.矿物质含量高并不能完全说明水的活力强,反之,当水中矿物质含量超标时,还会危害人体健康；二是认为水越纯越好.误认为纯净水是"绝对纯净"的水,其实大量饮用纯净水,会带走人体内有用的微量元素,从而降低人体的免疫力,容易产生疾病；三是把饮料当作饮用水.不少年轻人喜欢把饮料当作饮用水,水和饮料在功能上并不能等同.由于饮料中含有糖和蛋白质,又添加了不少香精和色素,饮用后不易使人产生饥饿感.因此用饮料代替饮用水,不但起不到给身体"补水"的作用,还会降低食欲,影响消化和吸收.对儿童来说,碳酸性饮料会破坏牙齿外层的珐琅质,容易引发龋齿；更有甚者把医疗用水当作饮用水.市场上可以看到一些名为"电解水"和"富氧水"的饮用水.这些都属于医疗用水,不能作为正常人群的饮用水.富氧水这种水中的氧分子到了体内,会破坏细胞的正常分裂作用,加速衰老.
此外, 我们还经常把喝生水的人认为是肠胃好,身体好,把千滚水（千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水,还有电热水器中反复煮沸的水）、蒸锅水作为安全水,其实它们和重新煮开的水、老化水（俗称"死水",也就是长时间贮存不动的水）一样,其致癌性物质亚硝酸盐含量是很高的.
什么样的水才是健康的好水
那么什么样的水才是健康的好水呢?
简单地说,健康水的标准是：第一,没有污染的水--无毒、无害、无异味,无杂质的,尤其是不能有氯和重金属；第二, 没有退化的水--具有生命活力的水,含高氧量,如山泉水般甘甜；第三, 符合人体营养生理需要的水（含有一定有益矿物质、pH值中性及微碱性、水分子团小）.满足第一点只是干净的饮用水,满足第二点和第三点是安全的饮用水,只有三点全部满足,才是"健康饮用水".
同时,饮用水的PH值应该是弱碱性的.健康人体体液的PH值是7.35-7.45之间,只要我们将饮食从酸性的大量摄取（碱：酸比例为4：1）,恢复正常酸碱值后,自然就健康了.美国的马丁博士告诉我们,有一定硬度、溶解性固体相对较多、偏碱性的水是健康的饮用水.原因之一就是硬水束缚住了有害成分,因而降低了他们的被吸收；或者硬水中的矿物质提供了阻止毒物发挥有害作用所需的养分.
温开水是最好的饮料
在上述基础上,社会为我们提供了各式各样适合我们的饮料：茶水 、矿泉水、纯净水和温开水等.而从科学的角度上,在上述饮料品种中,温白开水仍然是最好的饮料.
把烧开的水自然冷却就是温凉开水.研究发现,开水自然冷却后,水中的氯气要比自来水低50％,水的分子结构也会发生变化,水的表面张力、水的密度、导电率等理化性能都有所改变,其生物活性比自来水要高出 4～ 5倍,与生物活细胞里的水十分相似,因而易于渗透细胞膜而被人体吸收.
白开水不含卡路里,不用消化就能为人体直接吸收利用,一般建议喝30摄氏度左右的温开水最好,温开水对人刺激小而且有利于酶的活性,这样不会过于刺激肠胃道的蠕动,不易造成血管收缩.尤其是清晨起来时喝一杯温开水,会有祛病健身的功效.
烧开水的学问
诚然,烧开水也是有学问的.
目前,我国的自来水主要采用加氯消毒.20世纪70年代,曾有美国学者在加氯消毒后的自来水中分离检测出13种具有潜在恶性致畸、致癌、致突变的挥发性卤代烃等物质.并研究了烧开水时,怎样把有毒物质降到安全范围内.有人做过试验,水中卤代烃的含量在水温不断升高时持续增加,当水温达到99℃时,卤代烃的含量已由最初的几微克／升,升到191微克／升,超过国家标准2倍多.当水温升到 100℃时,卤代烃的含量在110微克／升,仍然超标.继续沸腾,含量迅速下降,3分钟后,卤代烃含量将为9.2微克／升,低于标准限定值.继续煮沸下,卤代烃的含量会继续降低,但水中一些不挥发性的物质的含量却在增加,这同样对人是有害的.所以说,烧开水时,沸腾时间以2～3分钟为最佳.但是,经过煮沸的自来水还是含有具有致癌性的高氯化合物,如经较长时间放置(隔夜)水质会发生老化.
什么时候喝水最好
至于喝水时间,专家建议,喝水切忌渴了再喝,应在两顿饭期间适量饮水,最好隔一个小时喝一杯.人们还可以根据自己尿液的颜色来判断是否需要喝水,一般来说,人的尿液为淡黄色,如果颜色太浅,则可能是水喝得过多,如果颜色偏深,则表示需要多补充一些水了.睡前少喝、睡后多喝也是正确饮水的原则,因为睡前喝太多的水,会造成眼皮浮肿,半夜也会老跑厕所,使睡眠质量不高.而经过一个晚上的睡眠,人体流失的水分约有450毫升,早上起来需要及时补充,因此早上起床后空腹喝杯水有益血液循环,也能促进大脑清醒,使这一天的思维清晰敏捷.
中国有句古话："民以食为天,食以水为先,水以净为本.",在物质丰富的今天,在注重生活质量、生命健康的今天,把喝水提升到学问便不足为奇了.