作业帮水笋怎么做好吃
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/16 14:34:58
水笋怎么做好吃
水笋怎么做好吃
水笋怎么做好吃
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油焖鲜笋的做法
[原料/调料]
冬笋或春笋500克,酱油、糖适量,姜汁少许.
[制作流程]
①将竹笋斩掉老根,横着切成两片,然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条.
②烧热锅,下油,至五成熟时,将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出.
③将笋全部炸熟后,倒掉锅中余油,放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条,用大火炒至染上色、入了味后,再加些汤、味精用小火加盖焖至卤半干,再改用大火收干,下香油拌匀即可.
笋烧海参
原料：水发海参200g,鲜笋或水发笋100g,瘦肉丝适量,盐、酱油、白砂糖、酒适量
做法：将水发海参切成长条与鲜笋或水发笋切片同入锅,加瘦肉一起煨熟,加上盐、酱油、糖、酒,打芡即可.
功效：海参滋阴养血,竹笋清内热,能使皮肤细腻光润.适合面容粗糙者食用.
草菇烧笋
原料：
冬笋1500克,干草菇50克,熟火腿25克,肚肉500克,生油500克（耗100克）,味精、精盐、芝麻油、湿淀粉各适量
1、将冬笋去壳削净、洗净,用刀切成3厘米长的橄榄形块,用软油慢火炸熟倒出.火腿切片待用.
2、将草菇去头蒂,用水浸泡、洗净,沥去水.肚肉片开炒盐,然后加入二汤、笋块、草菇、焖约30分钟,取出肚肉,加入味精、芝麻油,用淀粉水勾薄糊淋上,起鼎装盘,火腿片放在上面便成.