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来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/07 07:42:04

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野生天麻的等级鉴别
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具体地说,天麻采收后因加工压扁,呈扁长椭圆形,皱缩,有时稍弯曲,顶端有尖而微弯的红棕色芽苞（俗称“鹦哥嘴”）；末端有圆脐形疤痕（俗称“凹肚脐”）.表面呈淡黄色或浅黄棕色,略透明.
伪天麻有蕉芋根、羊角天麻、入地老鼠、马铃薯、大理菊等五种最为常见.
蕉芋根：其根茎外形颇似天麻,也有环节,但其表面蒙有一层白粉状物,质软而易折断,断面呈 颗粒状,粉白色,无光泽.
羊角天麻：其块茎呈椭圆形,有的已压扁,两端微尖似羊角,顶部有残留的茎基.表面为灰黄色,环节明显,有不规则皱缩沟纹,质硬而紧,极难折断,断面呈羊角质样,灰白色或黄白色,其味微甜.
入地老鼠：原植物为观赏花卉,其根茎刮皮晒干后呈圆椎形,两端常折断而有纤维状断头,表面呈浅黄色或棕黄色,有明显纵皱纹和微凹陷的须根痕,将它放在放大镜下可以看到布满细致的条状白色晶点,无环节.质坚硬,极难折断,其断面不平坦,有圆心环纹.气微臭,味淡而有刺咽喉的感觉.
马铃署：其块茎经蒸晒、压扁之后,呈长椭圆形.其表面呈黄色,具有不规则分布的凹陷芽根,没有点状环节,断面较平坦,角质样,略带规则.
大理菊：原植物为著名的花卉.其块根经加 工后呈长纺锤形,表皮为灰白色或浅黄棕色,有宽纵沟纹,两端略尖并呈纤维状.质硬,不易折断,其断面凹凸不平.味淡,嚼之粘牙.此品有时诈称为 “四川剥皮天麻”.

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