怎样做羊肉吃拜托各位了 3Q

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/04 14:25:52

怎样做羊肉吃拜托各位了 3Q
怎样做羊肉吃拜托各位了 3Q

怎样做羊肉吃拜托各位了 3Q
红焖羊肉做法：1,羊肉或者羊排洗净,用开水焯过去血水； 2,锅内放植物油,放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色,倒入砂锅； 3,加姜块,葱段、热水,老抽,盐,料酒,干辣椒；大料,花椒,甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l,放一勺柱侯酱（没有可以不放）； 4,慢炖一到两个小时,吃前可以下胡萝卜,白萝卜,土豆,面筋等.红焖羊肉火锅汤浓色重,酥烂不膻,冬天食用,既可享受拥炉欢聚的乐趣,又有滋补健身,生热避寒的功效.孜然羊肉【特点】质地软嫩,鲜辣咸香,孜然味浓.【原料】羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克（约耗75克）,料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,汤、面各少许.【制作过程】 1、羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊.2、勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出.原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出勺即成.红烧羊肉【特点】羊肉营养丰富,只要烹制方法得当,可去其膻味,存其美味.该菜汤鲜肉美,色泽红润,香气浓郁【原料】羊肋条肉500克.配料：胡萝卜20克,青蒜段50克.调料；豆油30克,白酒30克,绍酒40 克,辣椒酱5克,酱油10克,白糖2克,葱段姜片 20克,八角4颗.【制作过程】切配：将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块.放入锅内,加清水适量,放入少许葱段姜片、白酒,烧开,焯水约1分钟,随即捞出放清水中洗净.胡萝卜洗净切成片.烹调：炒锅上火,舀入豆油烧热,放入葱段姜片煸炒出香味,再将羊肉放入煸炒,然后加绍酒、白糖煸炒1分

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