在“水果中提取果胶物质”的实验步骤中有一步是“NaOH的皂化”,请问“NaOH的皂化”有什么作用?

在“水果中提取果胶物质”的实验步骤中有一步是“NaOH的皂化”,请问“NaOH的皂化”有什么作用? 在实验“从果皮中提取果胶”中为什么要用95％的乙醇洗涤果胶沉淀? 水果中果胶物质的提取和测定 配制标准溶液时为何要称取0.1205g-水半乳糖醛酸 果胶的提取实验中浓盐酸的作用是什么 从果皮中提取果胶实验方案 果胶在提取过程中发生了什么化学变化如题另外还有----水果中果胶物质的提取和测定试验中,当样品中存在着其它种类的相对分子质量较高的碳水化合物时,对试验结果会造成什么影响? 从草木灰中提取钾盐的四个实验步骤是什么? 在从草木灰中提取钾盐的实验中 ,过滤沉淀这一步骤中,玻璃棒的用途是什么? DNA促提取的实验步骤 提取拟南芥抗性基因的实验步骤 超声波法提取多糖的实验步骤 粪臭素的提取步骤及实验 南瓜中提取果胶可以用乙醇法提取吗 香菇多糖提取实验的具体实验步骤：RT.能在实验室完成的. 哪些水果或食物含果胶的 富含果胶的水果有什么? 如何利用微波辅助从果皮中提取果胶?最好说清楚实验和工艺流程,各位大虾…… MODIS05产品提取水汽的步骤在ENVI中