白矾作为食品添加剂怎么用

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/28 18:54:37

白矾作为食品添加剂怎么用
白矾作为食品添加剂怎么用

白矾作为食品添加剂怎么用
又名钾明矾 aluminium potassium sulfate ,aluminium ammonium sulfate CNS号：06.004,06.005 INS号：522,523 功能：膨松剂、稳定剂
食品分类号食品名称最大使用量/(g/kg) 备注
04.04 豆类制品按生产需要适量使用铝的残留量≤100mg/kg,(干样品,以Al计)
06.03 小麦粉及其制品按生产需要适量使用铝的残留量≤100mg/kg,(干样品,以Al计)
06.05.02.02 虾味片按生产需要适量使用铝的残留量≤100mg/kg,(干样品,以Al计)
07.0 焙烤食品按生产需要适量使用铝的残留量≤100mg/kg,(干样品,以Al计)
09.0 水产品及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品）按生产需要适量使用铝的残留量≤100mg/kg,(干样品,以Al计)
16.06 膨化食品按生产需要适量使用铝的残留量≤100mg/kg,(干样品,以Al计)

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