作业帮碘单质遇淀粉变蓝是由于谁的变化引起的?是不是化学变化?愿大家多多思考 .（最好能说明原因）
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 20:43:08
碘单质遇淀粉变蓝是由于谁的变化引起的?是不是化学变化?愿大家多多思考 .（最好能说明原因）
碘单质遇淀粉变蓝是由于谁的变化引起的?是不是化学变化?愿大家多多思考 .（最好能说明原因）
碘单质遇淀粉变蓝是由于谁的变化引起的?是不是化学变化?愿大家多多思考 .（最好能说明原因）
碘单质遇淀粉变蓝是由于发生了化学变化
是两者形成的包合物是蓝色的,并不是说单单碘变蓝或者淀粉变蓝.
原理：
淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成.直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,热水与之作用则膨胀而成糊状.其中溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,并借分子内氢键卷曲成螺旋状.这时加入碘酒,其中碘分子便钻入螺旋当中空隙,并借助范得华力与直链淀粉联系在一起,从而形成络合物.这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米）,从而使淀粉变为深蓝色.
是物理变化，碘单质还是存在的
变色原理：直链淀粉是由α-葡萄糖分子缩合而成螺旋状的长长的螺旋体，每个葡萄糖单元都仍有羟基暴露在螺旋外。碘分子跟这些羟基作用，使碘分子嵌入淀粉螺旋体的轴心部位。
按照化学变化的定义 未有旧键断裂 只是嵌入
满意的话 请采纳啊 呵呵...
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是物理变化，碘单质还是存在的
变色原理：直链淀粉是由α-葡萄糖分子缩合而成螺旋状的长长的螺旋体，每个葡萄糖单元都仍有羟基暴露在螺旋外。碘分子跟这些羟基作用，使碘分子嵌入淀粉螺旋体的轴心部位。
按照化学变化的定义 未有旧键断裂 只是嵌入
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淀粉是由直链淀粉和支链淀粉组成。它们的结构都是葡萄糖单元结合而成的大分子。直链淀粉遇碘呈蓝色，这是由于碘分子进入淀粉分子螺旋当中的空间，借分子间的作用力使碘和淀粉形成一种复合物，因而使颜色发生了变化。这种复合物不稳定,加热以后蓝色消失,冷却后又呈现蓝色。 淀粉在热水里分成两部分，溶解的部分叫直链淀粉，约占10～20%，遇碘呈蓝色。不溶解部分叫支链淀粉，遇碘显紫到紫红色。纤维素由于结构不同，所以没有...
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淀粉是由直链淀粉和支链淀粉组成。它们的结构都是葡萄糖单元结合而成的大分子。直链淀粉遇碘呈蓝色，这是由于碘分子进入淀粉分子螺旋当中的空间，借分子间的作用力使碘和淀粉形成一种复合物，因而使颜色发生了变化。这种复合物不稳定,加热以后蓝色消失,冷却后又呈现蓝色。 淀粉在热水里分成两部分，溶解的部分叫直链淀粉，约占10～20%，遇碘呈蓝色。不溶解部分叫支链淀粉，遇碘显紫到紫红色。纤维素由于结构不同，所以没有这种颜色反应.
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