请问烤酒1斤大米放几钱酒曲求解

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 18:05:17

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自从我的《城镇家庭自制甜酒》和《城镇家庭自制白酒》的文章在网上发表之后,引来不少的做酒发烧友.在这些发烧友当中,大部分都是从来没有做过酒的朋友,他们通过学习现在都学会了做酒,有的甚至还成了做酒的高手.他们有的从我这里购买了酒曲和烤酒设备,自己在家中办了小酒作坊,闲时与一群酒友聚在一起推杯换盏相互探讨做酒经验,其乐融融.
但是,也有极个别人往往在发酵这一关出现问题,多次失败.针对这一情况我再次把做酒的过程详细的叙述一遍,希望对这一部分人有所帮助.
为什么要自己做酒大家都非常清楚,在这里我就不多说啦.怎样做酒,做出好酒,才是今天要讨论的问题.由于我们都是家庭做酒,也就是说是业余做酒,所以没有什么高深的理论,只是把自己做酒的经验(心得体会)拿出来供大家共同探讨.
酿酒,简单的说就是将粮食进行发酵然后进行蒸馏,蒸馏出来的水就是白酒,就这么简单!
但是,要把粮食发酵好变成酒胚,对于从来没有做过酒的人来说还是有一点点难度,下面我就着重讲讲粮食发酵这一环节.
发酵,简单的解释就是:指微生物分解有机物质的过程.我们不去讨论复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质原理,这些高深的理论是专家和教授们研究的课题,我们今天只讨论发酵在酿酒方面的应用,简单的说就是如何做酒酿.
发酵过程中对杂菌污染的防治至关重要.除了必须对设备进行严格消毒处理和空气过滤外,反应必须在无菌条件下进行.当然,做酒没有这样的严格规定.但是做酒的器皿一定要干净卫生(有条件最好进行消毒处理),不能沾上油和盐.如果污染了杂菌,就会使发酵失败造成损失.

请问烤酒1斤大米放几钱酒曲求解 一百斤大米需要多少酒曲 请问为什么发酵能做成酒、醋、酱油这些呢?是不是所有淀粉类的像大米、黄豆、小麦那些加酒曲都能做酱油呢?那我想做做酱油用整数黄豆、盐加酒曲会成酒还是酱油?酒曲、米曲、麦曲有什 大米可以做甜酒吗就用大米和酒曲可以吗 我想做甜酒材料必须是糯米吗?酒曲必须是甜酒曲吗?如果用普通大米和白酒曲做出来的口感还是甜的吗?还有什么需要注意的吗?酒曲的使用量呢?多少米用多少酒曲?网上教程的铺一层撒一点酒 红曲米究竟是一种大米还是一种酒曲? 酒曲可以将糯米变为甜酒,那么大米可以吗? 请问酿酒用的酒曲好坏会影响酒的口味吗 酒曲放多少会影响酒精的度吗 大米,高粱,红薯哪一个烤酒产量比较高这不是脑筋急转弯==||| 大米和绿豆打架,大米烤绿豆一下没事,绿豆烤大米一下,把大米烤倒了?猜一个动物急 谁知道这个谜底 两斤糯米要放多少酒曲 酒曲及酒的详细做法 酒中含有酒曲酶吗? 哪位会用糯米或大米在家自制米酒?酒曲怎样获得? 请问“烤漆” 英语怎么说! 请问：烤蓝的成份? 大米多少钱1斤? 用米饭做米酒酒曲放多了会怎么样.500克大米放了8克安琪甜酒曲.用小熊酸奶机发酵的.放多了酒曲是不是能够缩短制作时间?我这种情况大概多久能做好?