甘油与高级脂肪酸酯化反应甘油的羟基怎么断,哪些断,求图解.

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/01 20:50:10

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甘油与高级脂肪酸酯化反应甘油的羟基怎么断,哪些断,求图解.
酯化反应是一个缩合脱水反应,创造条件使脱水顺利进行,如让水份挥发掉,或让水份被其它反应物质吸收掉,反应就能进行

甘油中存在三个羟基,三个羟基中O-H全都断裂,1mol甘油能与3mol高级脂肪酸发生酯化反应