夏天吃鸭肉好么?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 16:05:25

夏天吃鸭肉好么?
夏天吃鸭肉好么?

夏天吃鸭肉好么?
专家提醒,要从根本上弥补身体营养的失衡,夏季进补很重要.研究表明,鸭肉的优势之一在于它的营养丰富,另一优势就是能防疾疗病.鸭肉鲜嫩肥美,营养丰富,每100克中含水分63.7克、蛋白质15.5克、脂肪19.7克、糖类0.2克,及丰富的维生素和微量元素.鸭肉是人们爱吃的禽类食品之一,能制成多种风味的佳肴.鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料,而且能防疾疗病.其奥妙在于鸭属水禽,性寒凉,从中医“热者寒之”的治病原则看,特别适合体内有热、上火的人食用,如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等多见于夏季.
因此,食鸭,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不良影响.低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者食鸭肉最为有益.中医认为,鸭肉味甘、咸,性微寒,具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效,可用于血晕头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症.《日用本草》中记载：鸭肉可“滋五脏三阴,清虚劳之热,补血解水,养胃生津”.
夏季食用鸭肉可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损,实为夏季清补之佳品.但受凉引起的不思饮食、腹部疼痛、腹泻清稀、腰痛、痛经等症状的人,暂不要食用鸭肉,以免加重病情.此外,鸭与火腿、海参共炖,炖出的鸭汁善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥,有养胃、补血、生津之功,对病后体虚大有裨益；鸭同海带炖食,能软化血管、降低血压,可防治动脉硬化、高血压、心脏病

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