那些溶于 乙醇 等有机溶剂的 香精 属于油溶香精吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/06 01:02:36

那些溶于 乙醇 等有机溶剂的 香精 属于油溶香精吗?
那些溶于 乙醇 等有机溶剂的 香精 属于油溶香精吗?

那些溶于 乙醇 等有机溶剂的 香精 属于油溶香精吗?
水溶性香精是指能溶于40%~60%的乙醇的香精,而油溶性香精是能溶于动植物油脂的香精,我想你所说的意思应该是既能溶于乙醇又能溶于油脂的香精吧?它属于水溶性香精也属于油溶性香精

不一定的,不溶的肯定不是油溶香精,溶的不一定就是

香精种类特别多,少部分溶于水,大多数溶于各种有机溶剂。
但是溶于有机溶剂的同样可以使用分散/乳化技术使其稳定的与水混合。