使用乙醇萃取咖啡豆的有效成分可行吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/30 16:26:46

使用乙醇萃取咖啡豆的有效成分可行吗?
使用乙醇萃取咖啡豆的有效成分可行吗?

使用乙醇萃取咖啡豆的有效成分可行吗?
咖啡豆中的有效成分是咖啡因,他的物化性质如下:
[物理性质] 白色粉末或六角棱柱状结晶, 熔点 238°, 178°, 升华.1g溶于46ml水、5.5ml 80°的水、1.5ml沸水、66ml乙醇、22ml 60°的乙醇、50ml 丙酮及5.5ml 氯仿等.
即能溶于乙醇,但溶解度太低,没有效率.我们大学作实验用的是自制的氯仿.效果不错,你可以试试.

不要用乙醇,因为乙醇会和水互溶,就不能将有效成分分离出来
建议用氯仿,因为咖啡-因在氯仿中溶解度更大,用那个更有效果

不可行~~咖啡豆用水研磨的,乙醇与水互溶~~无法萃取~~
萃取的知识,可以参考下
http://bk.baidu.com/view/62582.htm

最好的应该用氯仿,或是乙酸乙酯也可以

乙醇可行,和茶叶中咖啡因的提取类似,先研碎用乙醇煮,过滤乙醇液,然后蒸干乙醇,用氢氧化钙混合,游离出咖啡因,然后升华收集就可以了

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